सैल्मन कैसे कट जाए?
सामन महंगा और बहुत स्वादिष्ट मछली है यदि आप इसे स्वयं को अलग करने का निर्णय लेते हैं, तो बड़े करीने से और लगातार कार्य करें कैसे जल्दी से सैल्मन कटौती और नियमों के अनुसार? दो चाकू तैयार करें: एक छोटा सा, जो सब्जियों को साफ करने के लिए सुविधाजनक है और एक और अधिक, अधिक लचीला और लंबा। यह भी चिमटी है, जो fillets से हड्डियों को हटाने के लिए वांछनीय है।
- तराजू की मछली को साफ करना आवश्यक है। इसके लिए हमें छोटी सब्ज़ी चाकू की जरूरत है पूंछ के साथ शुरू करना महत्वपूर्ण है, धीरे-धीरे सिर पर जा रहा है।
- सामन के सिर को अलग करें ऐसा करने के लिए, गिल प्लेट के नीचे चाकू फिसलने से चीरों बनायें एक कोण पर चाकू सीधे, रिज पर अधिक fillets छोड़ने की कोशिश कर रहा।
- पट्टिका को हड्डी से अलग करें अब एक लचीली चाकू उपयोगी है उस जगह से प्रारंभ करें जहां शव का सिर था। हड्डी के लिए जितनी संभव हो उतनी चाकू को रखने के लिए प्रयास करें। एक लचीली चाकू आप fillets के रूप में संभव के रूप में कटौती करने की अनुमति देता है। एक आधा फ़िललों को अलग करना, शव की बारी, दूसरे को अलग करें
- ठीक तरह से सैल्मन को विभाजित करने के लिए कि ऐसा नहीं हैहड्डियों थे? पट्टिका को ऊपर की तरफ रखो और एक तेज चाकू से रीढ़ की हड्डी को काट लें। केवल हड्डियों को काटने की कोशिश करें, जितना ज्यादा मांस बरकरार रखें। हम चिमटी के साथ छोटे हड्डियों को निकालते हैं और, हड्डी को खींचकर आवश्यक है, इसके स्थान की रेखा को जारी रखें।
- अब भी आपकी त्वचा पर फ़िललेट हैं अब दो विकल्प हैं: आप त्वचा को छोड़ सकते हैं, लेकिन आप इसे हटा सकते हैं। त्वचा के साथ पट्टिका का स्टेक खुली आग पर, एक भट्ठी पर तैयार किया जाता है। यह मांस को बहुत अधिक सूखने से रोकता है, स्टेक रसदार होते हैं यदि आप नमकीन या नमकीन मछली खाना पका रहे हैं - त्वचा को हटाया जाना चाहिए एक कट ऊपर के साथ बोर्ड पर पट्टिका रखें और, पूंछ से शुरू करके, एक तेज चाकू से त्वचा काट लें। अपने काम को जितनी संभव हो उतनी पतली हटाने के लिए है।
आपका सामन तैयार है सैलमन को फ्राइंग करने के लिए अलग-अलग तरीकों से काट लिया जाता है, तितलियों की तरह देखने वाले टुकड़े शानदार लगते हैं ऐसा करने के लिए, दो सेंटीमीटर पीछे जाएं और पट्टियों काट लें, अंत तक पहुंचने में काफी कुछ नहीं। फिर, दो और सेंटीमीटर पीछे हटने के बाद, टुकड़ा काट दिया। आप एक किताब की तरह कुछ मिलेगा जिसे आप तैनात कर सकते हैं।
हमने इस महान मछली को काटने की सरल पद्धति का वर्णन किया है, और हम आशा करते हैं कि आप समस्याओं के बिना ऐसा करने में सक्षम होंगे।
