कैसे गुलाबी सामन कटौती करने के लिए?

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आप तैयार किए गए सैल्मन पट्टिका खरीद सकते हैं, लेकिन यदि आप पूरी मछली खरीदते हैं और इसे खुद अलग करते हैं तो एक बहुत अधिक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त किया जाएगा

तो, गुलाबी सैल्मन को कैसे ठीक करना है

एक शव काटने से पहले, यह होना चाहिएनरम कर देना। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है, बस रेफ्रिजरेटर में रात को जमी हुई शव रखो, जहां वह धीरे-धीरे छिड़कती है। लेकिन गुलाबी सैल्मन में कटौती करना बेहतर है, पूरी तरह से नहीं defrosted - ताकि शव का बाहरी हिस्सा पहले से ही नरम था, और हड्डियों के पास के अंदर, अभी भी जमे हुए। इसके लिए, 1.5-2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मछली छोड़ना सबसे अच्छा है।
तराजू से गुलाबी सैल्मन को साफ करें ऐसा करने के लिए, पूंछ से मछली ले लो और एक चाकू या पूंछ से सिर को एक विशेष छिद्र ले जाएं और तराजू को तराजू दें। उसके बाद, पानी चलने में मछली को धो लें
आंत्र। ऐसा करने के लिए, पेट से सिर को गुदा तक काट कर और कैवियार सहित ध्यान से अंदर से निकालें। अति सावधानी के साथ, पित्ताशय की थैली को हटाया जाना चाहिए। यदि यह फट पड़ता है, तो मछलियों के इंटीरियर को अत्यंत सावधानी से धोया जाना चाहिए। एक चाकू के साथ मछली की आंतरिक गुहा को परिमार्जन करें और पानी चलाने में कुल्ला करें।
गलियों को निकालें आप इसे एक चाकू से कर सकते हैं या अपनी उंगलियों को फाड़ सकते हैं। गुलाबी सैल्मन में, गहरे भूरे रंग के होते नहीं हैं, इसलिए ऐसा करना मुश्किल नहीं है।
इससे पहले कि आप गुलाबी सैल्मन को काट लें, आपको यह तय करना होगा कि आप इसे कैसे पकेंगे। आप स्टेक्स में या अनुदैर्ध्य टुकड़ों में कटौती कर सकते हैं, लुगदी को हटा दें और मिठाई का मांस बना सकते हैं या पैलेट बना सकते हैं।

कैसे एक पट्टिका पर गुलाबी सामन काट:

सिर, पूंछ और पंख काट दिया;
पूरे शव के साथ पीठ की रेखा के साथ एक चीरा बनाना;
शव से त्वचा को हटा दें - इसके लिए, ले लोपीठ से चीरा के किनारे, थोड़ा काटा और पेट की ओर खींच लिया जब आधा त्वचा निकाल दी जाती है, तो शव को बारी और दूसरी छमाही से त्वचा को हटा दें।
कटौती के किनारे से हड्डियों से मांस काट डालना यदि मांस बुरी तरह से अलग है, तो आप एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
जब मांस एक तरफ से अलग हो जाते हैं, तो रेज को पकड़ लेते हैं और नरक के दूसरी तरफ से हड्डियों के साथ इसे धीरे-धीरे खींच कर बाहर खींचें।
पट्टिका में शेष हड्डियों को हटा दें।

आपकी मछली अंतिम खाना पकाने के लिए तैयार है हमने आपको बताया कि कैसे गुलाबी सैल्मन काटना।