कैसे रसदार cutlets पकाने के लिए?

लगभग हम में से हर एक रसदार प्यार करता है औरखुशबूदार cutlets लेकिन उन्हें कैसे खाना बनाना है ताकि मांस कठोर और मोटा नहीं हो? स्वादिष्ट और नरम मांस कटलेट बनाने के लिए कई रहस्य हैं, जिन्हें वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए पीछा किया जाना चाहिए। इस अनुच्छेद में हम कैसे रसदार कटलेट तैयार करने के बारे में देखेंगे।

मांस के साथ काम करने के लिए नियम

चिकन मांस के साथ आपको बहुत सावधानी से काम करने की जरूरत है - यह बहुत जल्दी शुष्क हो सकता है। प्रारंभिक चरण में भविष्य की डिश के रस को नियंत्रित करने में मदद करने वाली अन्य तकनीकों भी हैं:

• मिर्च के मांस के लिए चिकन स्तन से मांस लेने के लिए आदर्श है - यह अधिक निविदा है।
• प्याज रसदार कटलेट जोड़ें
• अंडे के साथ अधिक से अधिक मत बनो, अन्यथा आप शुष्क कटलेट प्राप्त कर सकते हैं। याद रखें, आकार में कटलेट रखने के लिए अंडे जोड़े जाते हैं
• दूध या शोरबा में लथपथ रोटी जोड़ने पर, फ्रिज में 30 मिनट के लिए रोटी ले लो ताकि यह रस को अवशोषित कर सके। इससे कटलेट्स को ज्यूसिक बनने में मदद मिलेगी।
• फ्राई जल्दी - सचमुच प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट - और फिर गर्मी, कवर और 5-7 मिनट के लिए स्टू को कम।

चिकन कटाई से रसदार कटलेट

रसदार चिकन कटलेट के लिए सरल नुस्खा

सामग्री

• ग्राउंड चिकन के 400 ग्राम;
• 1 छोटे प्याज;
• सफेद रोटी या रोल के 2 स्लाइस;
• 40 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी

1. बारीक कटी हुई प्याज को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनें।
2. रोटी से अलग या दूध में पपड़ी और सोखें।
3. 10 मिनट के बाद, रोटी निचोड़ लें और भरने में जोड़ें।
4. इसके बाद, प्याज को भराई, नमक, काली मिर्च में डालकर अंडे जोड़ें।
5. अच्छी तरह से हिलाओ
6. कटलेट बनाने के लिए, उन्हें ट्रे पर रखें और रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट दें।
7. एक गहरे फ्राइंग पैन में आधे घंटे के बाद, फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल गरम करें और कटलेट लगाओ।
8. प्रत्येक पक्ष पर 2-3 मिनट के लिए कटलेट भूनें, गर्मी को कम करने के बाद, ढक्कन के साथ कवर करें।
9. पकाया जाता है जब तक 5-6 मिनट के लिए स्टू कटलेट

सेवा करते समय, बारीक कटा हुआ साग को छिड़कें।

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