कैसे दही पकाने के लिए?
दही एक स्वादिष्ट और स्वस्थ इलाज है यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है जो लैक्टोज की बड़ी सामग्री के कारण दूध नहीं पी सकते, लेकिन कैल्शियम और फास्फोरस की आवश्यकता होती है फल के साथ दही बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है इस अनुच्छेद में हम आपको बताएंगे कि कैसे होममेड दही तैयार करना है।
दही कई मायनों में तैयार किया जा सकता है:
- एक सामान्य पैन का उपयोग कर;
- दही की मदद से
पैन में दही
यदि आपके पास दही या एक विशेष उपकरण नहीं है जिसके साथ आप एक मल्टीवार्क या एक डबल बॉयलर में दही तैयार कर सकते हैं, तो आप साधारण बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।
दही बनाने शुरू करने से पहले, आपको निम्न को तैयार करने की आवश्यकता होती है:
- दूध (वसा वाले उच्च प्रतिशत के साथ) दूध;
- दही / खट्टा क्रीम के लिए sourdough;
- छोटे जार;
- पैन;
- एक छोटा कंबल
दही बनाना
- पहले आपको दूध गर्मी की जरूरत है अगर पैकेजिंग इंगित करता है कि दूध अल्ट्रा-पेस्टुरिज्ड है, तो इसे गरम किया जाना चाहिए; और यदि pasteurized, तो उबाल और शांत करने के लिए 35 - 40 डिग्री
- दूध में उसे जोड़ने के लिए उनके निर्देशों के आधार पर, खमीर में जोड़ा जाना चाहिए, और अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रण स्टार्टर के बजाय, आप खट्टा क्रीम (1 बड़ा चमचा दूध प्रति लीटर) का उपयोग कर सकते हैं।
- परिणामस्वरूप मिश्रण जार में डाल दिया जाना चाहिए, उन्हें सॉस पैन में डालकर गर्म पानी डालना (उबलते पानी नहीं) ताकि पानी जार की गर्दन तक नहीं पहुंच सके।
- इसके बाद, एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, इसे कंबल के साथ कवर करें और इसे पकाने के लिए 7 घंटे के लिए छोड़ दें।
दही का उपयोग करें
दही का उपयोग करते समय, खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत आसान है
मुख्य सामग्री:
- दूध - 1 लीटर;
- ख़मीर;
- दही लड़की
तैयारी:
- घर का बना या पेस्टाइज्ड दूध उबला हुआ और ठंडा होना चाहिए।
- खमीर के साथ बोतल में, दूध जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके बाद, दूध के कंटेनर में स्टार्टर जोड़ें और अच्छी तरह मिक्स करें
- इसके बाद, कंटेनरों पर दूध डालना और उन्हें दही में रखें।
- खमीर के जार लगभग 8 घंटे के लिए डिवाइस में होना चाहिए और उसके बाद ही होममेड दही की कोशिश हो सकती है। तो आप दही में दही बना सकते हैं।
सहायक टिप्स
- छोटे कंटेनरों में, दही तेज हो जाता है।
- मिठाई दही बनाने के लिए स्टार्टर को जोड़ने से पहले दूध में कुछ चम्मच चीनी डालना आवश्यक है।
- दही 8 घंटे के लिए पकाया जाता है
- घर का बना दही फ्रिज में केवल 3 दिनों के लिए जमा किया जा सकता है।
- किसी भी स्वादिष्ट बनाने का मसाला: सूखे फल या बिस्कुट, दही लगाने से पहले जोड़ना जरूरी है।
- स्टार्टर एक फार्मेसी या किसी विशेष स्टोर में खरीदा जा सकता है।
हर कोई घर का बना दही तैयार कर सकता है। आप इस बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं कि लेख कैसे घर बनाओ दही बनायें
