कैसे चिकन के लिए सॉस पकाने के लिए?
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चिकन परिवार के लिए एक उत्कृष्ट पकवान है औरउत्सव सारणी इसे नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, यह अचार में रखा जाना चाहिए। आप इसे विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार कर सकते हैं। आप उन्हें हमारे लेख में पा सकते हैं कि कैसे एक चिकन को काट लेंगे यहां, खाना पकाने के सॉस के लिए मुख्य व्यंजन, जिन्हें पक्षी को तैयार किया जाता है और जिसमें यह तैयार किया जाता है, को माना जाएगा।
कैसे शराब के साथ चिकन के लिए सॉस पकाने के लिए
बहुत मसालेदार सॉस है, जो कि पर बना हैसफेद शराब का आधार यह मांस का स्वाद अधिक संतृप्त बनाता है। इस नुस्खा के अनुसार चिकन के लिए सॉस तैयार करने से पहले, आपको निम्नलिखित सामग्रियों को खरीदने की आवश्यकता है:
- चैंपियन - 10 टुकड़े;
- संतरे - 1 टुकड़ा;
- सफेद वाइन - 100 मिलीलीटर;
- नारंगी का रस - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
इस सॉस बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:
- पनीर से लहसुन छीलकर पानी चलाना इसे पतले टुकड़ों में काट लें, और फिर मोर्टार में रास्टालाइट करें। फिर इसमें नमक डालें और सबकुछ अच्छी तरह से मिश्रण करें
- नारंगी और साफ ले लो पतली स्लाइस में उन्हें टुकड़ा। मशरूम धोएं और उन्हें एक पेपर रसोई तौलिया पर डाल दें। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स और भून में काट लें।
- संतरे और मशरूम को मिला लें, और फिर काली मिर्च और लहसुन के साथ संयोजन करें। सफेद शराब और संतरे का रस के साथ भरें अच्छी तरह हिलाओ और चिकन की सेवा करें।
शोरबा आधारित चिकन के लिए सॉस कैसे तैयार करें
पारंपरिक व्यंजनों के अनुयायियों के लिए सॉस का यह संस्करण सूट करेगा:
- शोरबा - 10 मिलीलीटर;
- आटा - 10 ग्राम;
- मक्खन - 1 टुकड़ा;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
इस सॉस बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है और निम्न चरणों में शामिल है:
- मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन रखें और गर्मी। उस पर तेल का एक टुकड़ा रखो और आटा में डाल दिया। इसे सुनहरा भूरा होने तक धीमी गति से फ्राइड किया जाना चाहिए।
- आलू में शोरबा जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करें ताकि गांठों के गठन को रोक सकें। आग से फ्राइंग पैन को तब तक न निकालें जब तक सॉस मोटाई नहीं हो जाती। फिर इसमें काली मिर्च और नमक जोड़ें।
- आग से सॉस निकालें और जब तक यह ठंडा हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। इसे में जर्दी तनाव और सब कुछ मिश्रण उबले हुए चावल के साथ चिकन के साथ व्हाइट सॉस का सेवन किया गया
कैसे वर्मौत सॉस में चिकन पकाने के लिए
आप सॉस में चिकन भी बना सकते हैं और अपने घर के इस तरह के एक मूल पकवान को दें। निम्नलिखित सामग्री उसके लिए आवश्यक हैं:
- चिकन की पट्टिका - 1 किलो;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मक्खन पिघल - 50 ग्राम;
- पपरिका - 3 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- सूखी वरमाउथ - 150 मिलीलीटर;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- क्रीम-ताजी 250 मिलीलीटर
सॉस में चिकन बनाने की प्रक्रिया:
- लहसुन छील और बारीकी से इसे काटना। चिकन पट्टिका धोने और एक काटने बोर्ड में स्थानांतरण। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें वे तुरंत पिघले मक्खन पर तलना, नमक और काली मिर्च के बारे में सुनिश्चित करें
- टमाटर काट लें और उन्हें चिकन को पैन में डाल दें। वहां लहसुन और पपरिका जोड़ें गर्मी को कम करें और ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट तक सब कुछ उबाल लें।
- चिकन क्रीम, सूखी वरमाउथ और क्रीम-फेश में जोड़ें। 10 मिनट के लिए धीमी गति से सामग्री को लुप्त हो जाना। फिर मेज पर सॉस में चिकन की सेवा करें।
