कैसे सॉस पकाने के लिए?

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अच्छे गृहिणियों को पता है कि क्या सही हैपका हुआ सॉस किसी भी डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। तैयार एक स्वादिष्ट चटनी कि मुश्किल नहीं है। अलग व्यंजनों जानें, कैसे घर का चटनी खाना बनाना, और एक स्वादिष्ट पकवान के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए। यदि आप तेज़ प्यार करते हैं, तो आपको शायद निम्न नुस्खा में दिलचस्पी होगी।

कैसे करी सॉस कुक करने के लिए

करी सॉस अपने स्वाद को एक उज्ज्वल रंग और कई व्यंजनों का मूल स्वाद देता है। विशेष रूप से अच्छा यह चावल और किसी भी सब्जी पक्ष व्यंजन पर आता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

2 लौंग लहसुन;
1 प्याज का सिर;
1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा;
5 चम्मच वनस्पति तेल;
2 चम्मच करी पाउडर;
किसी भी मांस शोरबा के 1 कप;
2 चम्मच सरसों;
2 चम्मच नींबू का रस;
1 सेब;
2 चम्मच क्रीम।

सबसे पहले आपको प्याज और लहसुन छीलना चाहिए, सूक्ष्म रूप सेवनस्पति तेल में उन्हें और भून को काट लें फिर उन्हें धीरे-धीरे एक और 2 मिनट के लिए आटा और तलना डाल दिया जाना चाहिए, लगातार एक लकड़ी के रंग के साथ सरगर्मी होना चाहिए। इसके बाद, प्लेट से सॉस को निकालना आवश्यक है, इसमें मांस का शोरबा जोड़ने और अच्छी तरह से मिश्रण करें, ताकि कोई भी लंपट न हो। अगला, करी पाउडर जोड़ें और फिर से अच्छी तरह से मिश्रण करें। अब सॉस के साथ बर्तन को स्टोव पर वापस रखा जाना चाहिए, एक उबाल लें और 5 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। इस समय, आपको सेब को साफ करने की आवश्यकता है, इसे ठीक धैर्य पर भूनकर उबलते सॉस में जोड़ें। वहाँ भी नींबू का रस डालना और सरसों को तीक्ष्णता के लिए रखा जाना आवश्यक है। टेबल पर सेवारत क्रीम के दो चम्मच के साथ, एक गर्म करी सॉस है

कैसे टमाटर सॉस को सही ढंग से पकाने के लिए

टमाटर सॉस पूरी तरह से किसी भी पास्ता, चावल, बेक्ड आलू और पिलैफ सूट करता है। इसकी तैयारी के लिए यह आवश्यक है:

4 बड़ा टमाटर;
2 लौंग लहसुन;
मिर्च मिर्च का 1 फली;
3 प्याज;
30 ग्राम वनस्पति तेल;
हल्दी;
इलायची;
जमीन धनिया;
होप्स-suneli;
नमक।

टमाटर खुली होना चाहिए ऐसा करने के लिए, उन्हें गर्म उबलते पानी में एक मिनट के लिए नीचे डालें, और फिर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। ऐसी प्रक्रिया को करने के बाद, टील से छील बहुत आसानी से हटाया जाता है। अब आपको एक मांस की चक्की या ब्लेंडर टमाटर, लहसुन, प्याज, और लाल मिर्च के फली के माध्यम से स्क्रॉल करने की आवश्यकता है। मिर्च मिर्च की मात्रा कम या उसके स्वाद वरीयताओं के आधार पर बढ़ सकता है।

यह एक छोटी सी सॉस पैन में डालना आवश्यक हैवनस्पति तेल, इसे गर्मी और परिणामस्वरूप टमाटर का पेस्ट देना। इसे 5-7 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। इसके बाद, आपको टमाटर का पेस्ट, नमक में मसालों को जोड़ने और कम गर्मी पर खाना पकाने की आवश्यकता होती है जब तक कि सॉस मोटा होना शुरू न हो जाए। आमतौर पर, इसमें लगभग 15 मिनट लगते हैं इसके बाद, स्टोव से पैन को हटा दें, 20 मिनट के लिए सॉस खड़े हो जाएं, इसे सॉस पैन में डालकर टेबल पर रख दें।

वैसे, आप इस सॉस को तैयार कर सकते हैंकैन्ड टमाटर, जो सर्दियों के मौसम में बहुत महत्वपूर्ण है इसके लिए, टमाटर सॉस में संरक्षित टमाटर, सर्वश्रेष्ठ हैं। कैन्ड टमाटर से टमाटर सॉस तैयार करने की प्रक्रिया समान है, जैसा ताजा टमाटर के मामले में है। यहां ध्यान देने वाली बात यह है कि परिणामस्वरूप सॉस बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए। पनीर, क्रीम और मिठाई और खट्टे के एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के बारे में भी जानें:

"पनीर सॉस कैसे पकाने के लिए?"
"कैसे क्रीम सॉस पकाने के लिए?"
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यह आपको स्पष्ट रूप से देखने में मदद करेगा कि कैसेसॉस, वीडियो बनाने के लिए खैर, अब आप आत्मविश्वास से कह सकते हैं कि आपको पता है कि स्वादिष्ट सॉस कैसे पकाना है इस तरह से अपने व्यंजनों को विविधता लाने का प्रयास करें और आप देखेंगे कि यह आपके परिवार को कैसे खुश करेगा। प्रयोग करने से डरो मत, शायद आप एक स्वादिष्ट सॉस के लिए नुस्खा लेकर आएंगे!