क्या पसलियों के साथ पकाना है?
खाना पकाने में पसलियों - यह शीर्ष क्षेत्र हैस्तन: मांसपेशियों की परत, पसलियों का हिस्सा और वसा की एक छोटी मात्रा ऐसा लगता है कि उन में ऐसा है? क्यों gourmets पसलियों इतना प्यार है? तथ्य यह है कि अंतरकोस्टल मांस के मुंह में रसदार पिघलने के साथ कुछ भी तुलना नहीं कर सकता है।
तो, आपके पास अपनी रसोई में पसलियों हैं इस तरह के एक असामान्य घटक के साथ कुछ आविष्कार करना मुश्किल है, तो चलो कुछ व्यंजनों की ओर मुड़ें। देखते हैं कि सभी के लिए पसलियों से तैयार करने के लिए क्या करें।
ग्रील्ड पसलियों
सूअर का मांस पसलियों के साथ एक के रूप में खाना बनाना क्यानाश्ता? शुक्रवार की शाम को दोस्तों की एक सुखद कंपनी में बिताना चाहते हैं, फिल्म चालू करें, चेक गणराज्य की परंपराओं में बीयर लें? नाश्ते पर विचार करना सुनिश्चित करें वह पसलियों से बने पकवान हो सकती है
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 2 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 4 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 4 बड़ा चम्मच;
- शोरबा - 6 चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सिरका - 4 चम्मच;
- शहद - 2 चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- नमक।
तैयारी: प्याज को चटकर, वनस्पति तेल में तलना, और वहां लहसुन फेंक दो। सिरका और टमाटर पेस्ट का एक मिश्रण, तली हुई प्याज को फ्राइंग पैन में जोड़ें। थोड़ी नमक, शोरबा डालना, शहद और सरसों के समान है।
परिणामस्वरूप मिश्रण पसलियों के लिए एक अचार होता है। इसमें उन्हें रखें और लगभग 30 मिनट के लिए खटाई करें। फिर, एक ओवन में, एक औसत स्तर पर फ्राइंग के लिए एक भट्ठी तैयार करें, और इसके नीचे एक पैन डालिये, जहां वसा कम हो जाएगा भट्ठी पर मसाले पसलियों को रखें। लगभग 20 मिनट के लिए इस तरह पसलियों को भूनें, लेकिन लगातार हमारे सॉस के साथ उनको चिकनाई न करें। ग्रील्ड पसलियों दोस्तों की एक अच्छी कंपनी के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ते हैं!
स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप
स्मोक्ड पसलियों से खाना पकाने के लिए, जैसा कोई पसंदीदा मटर सूप नहीं है!
सामग्री:
- स्मोक्ड पोर्क पसली - 700 जीआर;
- मटर - 100 ग्राम;
- आलू - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- लहसुन - 3 लौंग;
- बे पत्ती - 2 टुकड़े;
- नमक।
तैयारी: मटर को अच्छी तरह से कुल्ला, इसे पानी से डालें और इसे 2 घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि मटर नरम हो जाए और बाद में उबला हुआ हो।
अब पसलियों को कुल्ला, पानी के एक बर्तन में जगह और मध्यम गर्मी पर आधा घंटे के लिए पकाना। स्टोव से दूर मत जाओ, क्योंकि इसे समय से पानी से फोम हटाने की आवश्यकता होगी।
जब पसलियों तैयार हो जाती हैं, उन्हें बाहर निकालें,कूल, हड्डियों से अलग मांस, इसे काटें। आलू को क्यूब्स में भी काट लें। गाजर को पीसकर, प्याज काटकर वनस्पति तेल में एक साथ भूनें, जब तक कि रंग थोड़ा सुनहरा न हो जाए।
तो मटर से पानी निकालें और इसे में रखेंपसलियों के नीचे से शोरबा सूप को उबाल लें और 20 मिनट तक पकाना। आलू जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। अंत में, मांस, गाजर और प्याज, लहसुन, नमक के साथ बे पत्ती जोड़ें, और 10 मिनट के लिए पकाना।
ये पसलियों से पकाने के लिए केवल दो व्यंजन हैं। लेकिन, इन व्यंजन तैयार करते हुए आपको अफसोस नहीं होगा! Domoshadtsy और मेहमान अपनी उंगलियों चाटना!
