भेड़ के बच्चे को कैसे पकाने के लिए?
कटलेट - इतनी रोज़ एक डिशकिसी भी व्यक्ति ने उन्हें खाना नहीं बनाया, निष्पादन में सरल लग रहे हैं। हालांकि, बहुत से धुंधियां इस पकवान के साथ घर पर लाड़ प्यार से बचती रहती हैं, क्योंकि वे नहीं जानती कि भव्य कटलेट कैसे तैयार करें जैसा कि उनके दुखद अनुभव से पता चलता है, केवल रोटी, मांस और प्याज को पीसने के लिए डिश को अपने स्वाद से मोहित करने के लिए पर्याप्त नहीं है। अधिकांश गलतियां कीमा बनाया हुआ मांस के तैयारी के चरण में बनाई जाती हैं। हम उनका विश्लेषण करेंगे, और फ्राइंग कटलेट की सूक्ष्मता के साथ लेख में फलों का कटाव कैसे पा सकते हैं।
लस कीमा बनाया हुआ meatballs
ऐसे कई नियम हैं जिन्हें मनाया जाना चाहिए।
- मांस ताजा या ठंडा होना चाहिए। यदि जमे हुए इस्तेमाल किया जाता है, तो इसके लिए प्राकृतिक रूप से पूरी तरह से defrosting के लिए इंतजार करना आवश्यक है।
- दो प्रकार की मांस लेने के लिए सलाह दी जाती है - इससे नजदीकी मांस से अधिक शानदार कटलेट होते हैं। सबसे सफल संयोजन बीफ़ और पोर्क 1: 1 है।
- प्याज का आधा मांस की चक्की के माध्यम से मांस के साथ पारित किया जाता है, दूसरे - बारीक कटा हुआ और तली हुई। यह बहुत juicier होगा!
- रोटी (या पाव रोटी) कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है, कल, अन्यथा कटलेट गीला हो जाएंगे और अलग हो जाएंगे। इसे दूध में बेहतर खाएं
- और सबसे महत्वपूर्ण बात: कीमा बनाया हुआ मांस "निराश" होना चाहिए। यही है, इसे किसी पैकेज में डाल दें ताकि कोई छिड़क नहीं उड़ सके, और कई बार सभी पक्षों पर आप अपने कुलीिक को मेज पर थप्पड़ मार लेंगे - कीमा बनाया हुआ मांस से रसीला कटलेट आपको गारंटी दी जाएगी।
हेपेटिक कटलेट
यकृत में ही एक नरम संरचना है,मांस के बजाय, इस तरल से कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के परिणामस्वरूप। समृद्ध जिगर पैटीज प्राप्त करने के लिए, अनुभवी पाक विशेषज्ञ विशेषज्ञों को जमीन के आधार पर जई का आटा (400 ग्राम जिगर के 2 बड़े चम्मच) डालने की सलाह देते हैं। उनकी मौजूदगी रोटी की उपस्थिति को रद्द नहीं करती है सूखने पर गुच्छे अधिक नमी को अवशोषित कर लेगा - और आप शानदार, शानदार यकृत चॉप प्राप्त करेंगे।
कटलेट के अन्य संस्करणों को खाना पकाने के बारे में आप लेख में पढ़ सकते हैं कैसे कटलेट बनाने के लिए
