कैसे पास्ता पकाने के लिए?
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मेकारोनी मुख्य अवधारणाओं में से एक के रूप मेंइतालवी भोजन, हर किसी के लिए जाना जाता है, सब से पहले, किस्मों की विस्तृत श्रृंखला के लिए, साथ ही व्यंजन पास्ता पकाया जाता है। पास्ता - न केवल पाक क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय साइड डिश में से एक है, लेकिन यह भी एक उत्पाद, जिसमें से आप सूप, ठंडे व्यंजन (सलाद), डेसर्ट और अधिक के सभी प्रकार पकाना कर सकते हैं।
पास्ता एक आटा फाइबर है जोगेहूं के आटे और पानी के साथ तैयार है पास्ता का दूसरा नाम पास्ता (इतालवी पास्ता) है - यूरोपीय रेस्तरां और भोजन में अधिक आम है
आज, स्टोर प्रत्येक स्वाद के लिए और एक अलग कीमत के लिए विभिन्न प्रकार और पास्ता के विभिन्न प्रकार की पेशकश करते हैं।
पास्ता की किस्में
पास्ता की किस्मों के आकार, मोटाई, विधियों और तैयारी की गति के आधार पर उपलब्ध हैं। हालांकि, सभी मूल इतालवी पास्ता को तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है:
- छोटी पेस्ट;
- लंबे पेस्ट;
- भरी हुई पास्ता
पास्ता आटा की संरचना में विभाजित है:
- उत्पादों केवल ड्यूरुम गेहूं से;
- अंडे के अलावा उत्पादों
पास्ता की ठोस किस्में अधिक उपयोगी होती हैं, लेकिन अधिक महंगी होती हैं। इस तरह के पास्ता में लगभग वसा नहीं है, और मकरोनी के विपरीत मृदु गेहूं के किस्मों से, वे वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री की विशेषता है। डार्मुम गेहूं से पास्ता में कार्बोहाइड्रेट धीरे धीरे विभाजित हो जाते हैं और हमारे शरीर के "समस्या क्षेत्रों" में नहीं रह जाते हैं।
मकारोनी की उच्चतम गुणवत्ता का सूचकउत्पाद के बंडल पर ड्यूरुम गेहूं के उत्पादों को "समूह ए उच्च ग्रेड" लेबल किया गया है। गेस्ट के अनुसार पास्ता के एक पैकेट पर नरम गेहूं के किस्मों से वर्तनी चाहिए: "समूह बी", "प्रथम या द्वितीय ग्रेड आटा"
कैसे पास्ता खाना बनाना
बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि कैसे सही स्वाद प्राप्त करने के लिए पेस्ट को ठीक से तैयार किया जाए। एक विस्तृत एल्गोरिथ्म नीचे दिया जाएगा:
- पैन 1 लीटर पानी की दर से पानी से भर जाता है100 ग्राम मकारोनी उत्पादों पर यदि आप थोड़ा कम पानी डालना चाहते हैं, तो पास्ता चिपचिपा वेल्डेड हो सकता है। एक पास्ता की सेवा, एक नियम के रूप में, 100 ग्राम सूखी पास्ता
- पास्ता उबलने के लिए सिंक, पहले से हीनमकीन पानी स्टोव पर आग को उच्चतम शक्ति के लिए प्रज्वलित किया जाना चाहिए, ताकि पानी उबाल हो, और उबलते हुए प्रक्रिया को गति देने के लिए एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। जब उबला हुआ पानी, गर्मी कम करें और पास्ता में पानी डुबोएं।
- जब पास्ता को सॉस पैन में डुबाया जाता है, तो तुरंत उन्हें धीरे-धीरे हलचल करना शुरू हो जाता है, ताकि वे खाना पकाने के दौरान एक साथ चिपक न दें और पैन के नीचे छड़ी न जाएं।
- औसत खाना पकाने का समय 10-12 मिनट है, हम "दांतों के लिए" तत्परता की जांच करते हैं। तत्परता का पहला नमूना पास्ता के अधिकतम खाना पकाने के समय से एक मिनट पहले उत्पाद पैकेज पर दिया गया है।
- पूरे पानी को पूरी तरह से पानी से निकालने की सलाह न देंताज़ा पका हुआ पास्ता, अन्यथा वे सूखेंगे पहले पानी में 2-3 tablespoons मर्ज करने के लिए बेहतर है, जिसमें वे पकाए जाते हैं फिर पास्ता को कोलंडर में फेंक दें, इसे सॉस पैन में डालकर शोरबा डालना।
- उपयोग करने से पहले कोलंडर को गर्म करने की सिफारिश की जाती है, ताकि यह ताजा पका हुआ पास्ता से गर्मी दूर न कर सके।
- यदि आवश्यक हो तो पास्ता को मेज पर गर्म किया जाता है, सेवन करने से पहले पास्ता के साथ प्लेटें भरी हुई हैं
- पानी, जो खाना बनाती है, पास्ता खाना पकाने के दौरान नमकीन नहीं होता है, उबलने से पहले पानी पहले ही डाला जाता है
पास्ता की तैयारी में, छोटे रहस्य हैं यह प्रसिद्ध इतालवी सूत्र 10-100-1000- 10 ग्राम नमक, 100 ग्राम पेस्ट, 1000 मिलीलीटर पानी के शासन का पालन करने के लिए अनुशंसित है।
पास्ता से व्यंजन, व्यंजनों के व्यंजनों
मकारोनी उत्पादों एक सार्वभौमिक घटक हैं बोलॉग्नीज़, Carbonara, fettuccine, tortellini, Rigatoni, समुद्री भोजन के साथ पास्ता, आदि - वहाँ तथाकथित "चिपकाता" की एक विशाल विविधता है उदाहरण के लिए, Bolognese पेस्ट मांस सॉस के साथ तंग आ गया है। पास्ता नुस्खा के बारे में तो आप पास्ता पकाने के लिए क्या हमारे लेख से पता चल जाएगा।
सभी प्रकार के पास्ता कैसरोल हैं नुस्खा के आधार पर, उन्हें कच्चे और उबले हुए पास्ता दोनों से पकाया जा सकता है सामग्री के रूप में, आप सब्जियां, मछली, मांस, मशरूम का उपयोग कर सकते हैं तैयार करने के लिए आसान और स्वादिष्ट के बारे में
कीमा बनाया हुआ मांस या "पास्ता" पास्ता के साथ पास्ताअतिशयोक्ति के बिना, एक शानदार डिश - यह खाना पकाने में बहुत आसान है और एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट है। कीमा बनाया हुआ मांस और मांस के साथ पास्ता व्यंजन खाना पकाने के रहस्यों के बारे में हमारे लेखों में कैसे पढ़ा जाता है कैसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता तैयार करें और बेड़े के रास्ते में पास्ता कैसे बनायें
सरल शास्त्रीय व्यंजनों का उपयोग करने के लिएपास्ता में सॉसेज, स्टॉज, टमाटर का पेस्ट भी शामिल है। स्टु और टमाटर पेस्ट के साथ पास्ता कैसे तैयार करें आप लेख से सीख सकते हैं कि पास्ता बनाने के लिए स्वादिष्ट कैसे?
लेकिन पास्ता न केवल एक साइड डिश है, पास्ता से ठंड ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए भी संभव है, उदाहरण के लिए, सलाद
पास्ता के साथ ग्रीक सलाद
सामग्री:
- 300 जीआर मकरोनी (धनुष),
- 250 जीआर चेरी टमाटर,
- 100 जीआर जैतून,
- 200-250 जीआर फेआ पनीर,
- काली जमीन काली मिर्च,
- जैतून का तेल
तैयारी:
- पास्ता उबाल लें, एक कोलंडर में छोड़ दें, ग्लास के लिए सभी तरल।
- हम आधा में चेरी टमाटर काटते हैं, फेआ पनीर, जैतून जोड़ें, काली मिर्च के साथ छिड़के और जैतून के तेल के साथ छिड़के। फिर मकारोनी को जोड़ने और अच्छी तरह से मिश्रण करें।
पास्ता से भी, आप नेपल्स सलाद, टॉना के साथ टर्की सलाद, ट्यूना के साथ पास्ता सलाद, और इतने पर तैयार कर सकते हैं।
मकारोनी का उपयोग विभिन्न सूप की तैयारी में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, घर-निर्मित नूडल्स के साथ चिकन का सूप, पास्ता के साथ बीन्स का सूप, बोराकच-शरुपा, वर्मीसेली के साथ मांस शोरबा।
10 मिनट में सेंमी के साथ शाकाहारी सूप
सामग्री:
- खट्टा क्रीम,
- आलू (50 ग्राम),
- सेंवई (प्रति सेवा में 100 ग्राम),
- नमक,
- सब्जी काढ़े,
- अजवायन की जड़,
- प्याज,
- गाजर,
- मक्खन,
- अजमोद।
तैयारी:
- बारीकी से गाजर, अजमोद रूट, प्याज काटना। सामग्री, साथ ही आलू को एक सब्जी शोरबा, नमक में पकाएं और जब तक पूरा न हो जाए।
- वर्मीसेली उबाल, एक कोलंडर में डालें, सूप में डालें और उबाल लें। मेज पर काम करते समय, मौसम सूअर क्रीम के साथ सूप।
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