कैसे घर का बना पास्ता बनाने के लिए?

पास्ता एक व्यंजन है जो पूरे विश्व में जाना जाता है और आपने शायद पास्ता कार्बनरा, पास्ता फेचिचिनी, पास्ता बोलोग्नीस, कैननेल, आदि जैसे नामों को सुना है। इन सभी व्यंजनों के दिल में पास्ता होता है, अर्थात। पास्ता। आइए देखें कि घर का बना पास्ता बनाने के लिए

होममेड पास्ता का पहला संस्करण

घर में पास्ता खाना बनाने के लिएशर्तों, आपको कुछ विदेशी उत्पादों के साथ स्टॉक करने की आवश्यकता नहीं है। सबसे अधिक संभावना है, सभी आवश्यक तत्व आपकी उंगलियों पर पहले से मौजूद हैं। अर्थात् आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• नमक के 1 चुटकी;
• पहले ग्रेड के आटे का 100 ग्राम;
• 1 अंडा

होममेड पास्ता खाना पकाने के चरणों

1. काम की सतह पर सभी आटे को निकालिये मेज पर पेस्ट बनाने के लिए सबसे अधिक सुविधाजनक है (साफ और सूखा) आटे के पहाड़ी की चोटी पर छोटी छोटी नाली बनाते हैं, जहां हम अंडे तोड़ते हैं। चाकू धीरे-धीरे अंडा में आटे का आदान-प्रदान करते हैं। जब आटा पर्याप्त मोटी हो जाता है, तो इसे अपने हाथों से गूंधते रहें।
2. बड़े पैमाने पर जब तक यह हो जाता है गूंधकठोर और यहां तक ​​कि जब बढ़ाया जाता है तो आटा को तोड़ना नहीं चाहिए। यदि जन बहुत ढीले और सूखा है, तो थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। जब आटा तैयार हो जाता है - आधे घंटे के लिए एक प्लास्टिक बैग में डाल दिया
3. जब समय बीत चुका है, आटा को बैग से बाहर ले जाओ और अच्छी तरह से मिलाएं। अब एक रोलिंग पिन के साथ एक पतली परत रोल करें। याद रखें: पतले, बेहतर
4. एक तेज चाकू के साथ आटा बाहर रोल। काटने की विधि आप किस पास्ता को प्राप्त करना चाहते हैं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यह एक लंबा पेस्ट हो सकता है
5. जब आटा काटा जाता है, तो आप प्रक्रिया शुरू कर सकते हैंखाना पकाने। ध्यान रखें, खरीदी के मुकाबले होममेड पास्ता बहुत तेजी से पैदा होता है। उबलते पानी में, यह दो या तीन मिनट में तैयार हो जाएगा। इस रूप में, मेज पर गार्निश परोसा जा सकता है।

यह होममेड पास्ता के लिए सबसे आसान नुस्खा था। अन्य विकल्प हैं

होममेड पास्ता का दूसरा संस्करण

पास्ता के लिए सामग्री

• 4 चिकन अंडे;
• 1 चिकन जर्दी;
• 500 ग्राम प्रीमियम आटे;
• 500 ग्राम जमीन मंगा;
• नमक।

पास्ता तैयारी के चरणों

1. ये सभी सामग्री मिश्रित होती है और थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी जोड़ती है। कुछ घंटों के लिए मिश्रण छोड़ दें यदि आवश्यक हो, जैतून का तेल जोड़ें।
2. अब आटा रोलिंग के लिए तैयार है। यदि मशीन उपलब्ध है तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। आटा की चौड़ाई 8-10 मिमी रोल करें
3. 1: 7 के पेस्ट-वॉटर अनुपात के साथ एक बड़े कंटेनर में कुक। खाना पकाने की प्रक्रिया में 5 से 9 मिनट लगेंगे।

पास्ता खुद को तैयार करने का तरीका सीखने के बाद, आपको संभवतः पास्ता के आधार पर व्यंजनों में रुचि होगी। आप उन्हें हमारे लेख में पा सकते हैं - कैसे पास्ता तैयार करें