कैसे टमाटर बंद करने के लिए?
नीचे नुस्खा बताएंगे कि कैसे बंद करेंसर्दियों के टमाटर में डील, काली किशमिश के पत्तों, सुगंधित लौंग और लहसुन के अलावा एक शास्त्रीय नमकीन पानी होता है। इसके साथ, आप एक उत्कृष्ट संरक्षण बनाएंगे, जो आपकी अपेक्षाओं को पूरा करेगा।
क्या सामग्री की आवश्यकता होगी?
डिब्बे में टमाटर बंद करने से पहले, आपको अग्रिम में निम्नलिखित को तैयार करना होगा:
- एसिटिक सार - 3 चम्मच
- लहसुन - 3 सिर;
- टमाटर - 6 किलो;
- साफ पानी - 3 लीटर;
- नमक - 6 बड़े चम्मच चम्मच (बिना एक स्लाइड);
- दानेदार चीनी - 18 बड़े चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च (मटर) - 21 पीसी।;
- लौंग - 21 पीसी।;
- काले currant के पत्ते - 6 पीसी।;
- डिल छतरियां - 6 पीसी
डिब्बाबंदी के लिए ताजा और परिपक्व टमाटर चुनें। उन्हें भारी क्षति नहीं होनी चाहिए। यह बेहतर है कि उनके पास एक ही आकार होगा।
कैसे टमाटर बंद करने के लिए?
इन्वेंट्री की तैयारी के साथ संरक्षण की शुरुआत आवश्यक है। आपको बैंक, ढक्कन, कंटेनर, एक चाकू, एक सिलाई मशीन और एक कटिंग बोर्ड की आवश्यकता होगी। यह सब तैयार करने के बाद, आपको इस तरह से कार्य करना चाहिए:
- सभी टमाटर को सावधानी से धो लें उसके बाद ध्यान से पेडंक्ले को काट लें, त्वचा को नुकसान न करने के लिए महत्वपूर्ण है, फिर जब नमकीन डाला जाता है, फल फर्क नहीं पड़ता।
- लहसुन के सिर ले लो भूसी से पूरी तरह से साफ करें दंत चिकित्सा से फिल्म निकालें फिर उन्हें एक छोटे कंटेनर में धो लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- प्रत्येक टमाटर में आपको लहसुन को सावधानी से चिपकाने की जरूरत है यह किया जाना चाहिए जहां पहले पेडंक्ल था। फिर फलों को बैंकों पर लगाया जाना चाहिए, जिसे पहले स्टीम के साथ निष्फल होना चाहिए। फिर खड़ी उबलते पानी के साथ टमाटर डालना और छत के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसे अभी तक लुढ़काने की ज़रूरत नहीं है।
- अचार की तैयारी करके करो। नमक और पानी में शर्करा जोड़ें। सब कुछ ठीक से मिलाएं, आपको पूरी तरह से भंग करने के लिए सामग्री की आवश्यकता है। फिर मसालों को जोड़ने और आग में सब कुछ डाल दिया। 10 मिनट के लिए नमकीन उबाल लें।
- पानी को डिब्बे से बाहर निकालना और टमाटर में डालनाउबलते नमकीन फिर उनमें से प्रत्येक को एसिटिक सार के 1 चम्मच को जोड़ें और लिड्स के साथ सूर्यास्त पर आगे बढ़ें, उन्हें 10-15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
- टिन में टमाटर उल्टा पड़ जाते हैं उन्हें किसी भी गर्म जगह में रखो और ध्यान से तौलिए या गलीचा के साथ लपेटो जब तक यह शांत न हो जाए तब तक वहां के डिब्बे रखें। फिर आप उन्हें एक शांत कमरे में स्थानांतरित कर सकते हैं - एक तहखाने, एक तहखाने, एक बालकनी।
इस पर पकाया टमाटर खोलेंनुस्खा, आप सर्दियों की शुरुआत में सुरक्षित रूप से कर सकते हैं उनके पास एक उत्कृष्ट स्वाद और उत्कृष्ट सुगंध होगा, क्योंकि इस तथ्य के कारण जब एक कार्नेशन के संरक्षण के लिए इस्तेमाल किया गया था। इस आलेख में प्रस्तुत अन्य टमाटर पिकिंग व्यंजनों का भी उपयोग करें - टमाटर अचार कैसे करें?
