कैसे काली मिर्च अचार करने के लिए?

गर्मी और शरद ऋतु के अंत में हमें बहुतायत से प्रसन्नता होती हैसब्जियां और विभिन्न बागवानी फसलें। मिर्च इस किस्म में एक योग्य स्थान पर कब्जा कर रहे हैं। मीठा (सब्जी) और कड़वा (मसालेदार) दोनों। अगले खपत तक उनकी खपत का आनंद बढ़ाया जा सकता है, यदि आपको पता है कि मिर्च कसास कैसे निकालना है।

कड़वा काली मिर्च का मरीनोवका

शुरू करने के लिए, हम कड़वा काली मिर्च को अचार करने का सबसे आसान तरीका सीखते हैं। वह परिपक्व होना चाहिए, साथ में पेडुंक्ल के साथ यह इस राज्य में है कि काली मिर्च का स्वाद पूरी तरह से प्रकट होता है। आवश्यक घटक:

काली मिर्च - 0,7 किलो
सिरका (9%) - 4 बड़े चम्मच चम्मच।
जल - 1,5 लीटर
नमक और चीनी - 2 चम्मच चम्मच।
बैंक 0.5 लीटर - 4 पीसी (आप धागे पर एक ढक्कन के साथ एक जार का उपयोग कर सकते हैं)

बैंकों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए औरनसबंदी। जार में डाल दिए जाने से पहले शुद्ध मिर्च, पेडुंक्ले के क्षेत्र में पियर्स करना जरूरी है। इससे समुद्र में अंदर आने की इजाजत होगी। तो यह डिब्बे में फिट बैठता है स्टैकिंग घनत्व मध्यम है यह सुनिश्चित करने के लिए है कि काली मिर्च पूरी तरह से अचार में डूबे हो सकती है, बिना कन्धे के कंधों पर खड़ी हो सकती है

एक अलग कंटेनर में हम सभी घटकों को जोड़ते हैंनारियल और उबाल लें। तब हम तुरंत जार के ऊपर अचार डालना, इसे गरम करें और इसे वापस पाना। हम फिर से मेरिन उबलाते हैं, हम बाहर डालते हैं और कवर (कर्ल) को कवर करते हैं। बैंकों ने ढक्कन बंद कर दिया और बैंकों को ठंडा करने की प्रतीक्षा की। फिर उन्हें एक ठंडी जगह (एक रेफ्रिजरेटर, एक तहखाने, एक तहखाने) में जगह करने के लिए आवश्यक है।

एक वैकल्पिक विकल्प

मसाले में गर्म मिर्च को मसाले से पहलेआप जड़ी बूटियों और विभिन्न मसालों का एक सेट जोड़ सकते हैं सूखे सौंफ, लौंग, मिर्च का काली मिर्च और बे पत्तियों के रूप में इस तरह के मसालों को अचार में जगह में रखा जाएगा और गर्म मिर्च के लिए एक विशिष्ट स्वाद पैदा करेगा।

काली मिर्च के मूल बिछाने में, आप खुली लहसुन और ताजी अजवाइन के पत्तों की लौंग डाल सकते हैं।

हम मिठाई काली मिर्च लेते हैं

इस प्रक्रिया के लिए, हमें तीन लीटर जार प्रति निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

बल्गेरियाई काली मिर्च एक छोटा आकार है - 1.5 किलो
पानी 2-2.5 लीटर है।
नमक और चीनी - 2 बड़े चम्मच चम्मच।
सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच चम्मच।
बैंक 3 लीटर - 1 पीसी

यह नुस्खा तुम्हें पता चलेगा कि कैसे अचार करना हैबल्गेरियाई काली मिर्च, स्वाद और आकार में मामूली बदलाव के साथ। यह इसे भरवां मिर्च से सलाद और स्नैक्स के कई व्यंजन तैयार करने में इसका उपयोग करने की अनुमति देगा।

सब्जी को डंठल से अलग किया जाता है, साफ किया जाता हैबीज, अच्छी तरह से धोया। काली मिर्च बिछाने से पहले, अच्छी तरह से धोया और निष्फल हो सकता है। मटर घनी में जार में फिट बैठता है, यह वांछनीय है कि यह दरार नहीं करता है। 10-15 मिनट के लिए काली मिर्च और फोड़ा के साथ कर सकते हैं डालो। प्रक्रिया 2-3 बार दोहराने के लिए बेहतर है

पिछले उबलते से पहले, पानी में नमक जोड़ेंऔर चीनी, थोड़ा बाद में सिरका। अचार के बाद फोड़ा शुरू हो गया है, मिर्च डालना और ढक्कन को रोल करें। हम जार को ढक्कन पर रख देते हैं और इसे अतिरिक्त गर्मी में डाल देते हैं जब तक कि इसे पूरी तरह से ठंडा नहीं किया जाता है।