कैसे काली मिर्च को संरक्षित करने के लिए?

हर कोई जानता है कि संरक्षण एक सुविधाजनक तरीका है,न केवल स्वादिष्ट सब्जियों और सर्दियों के लिए फलों पर स्टॉक करने के लिए अनुमति देता है, बल्कि विटामिन और खनिजों को बचाने के लिए, साथ ही खाद्य पदार्थों में अन्य उपयोगी पदार्थ भी इस तथ्य के बावजूद कि विभिन्न सब्जियों और फलों का संरक्षण बहुत ही समान है, प्रत्येक मामले में विशेष विशेषताएं हैं।

इस लेख में हम बल्गेरियाई और कड़वा काली मिर्च को संरक्षित करने के बारे में बात करेंगे।

बल्गेरियाई काली मिर्च

खाने के लिए एक उपयोगी और स्वादिष्ट अतिरिक्त

सामग्री

• 5 किलो काली मिर्च
• वनस्पति तेल के 1.5 कप
• पानी की 2 लीटर
• लहसुन के 2 सिर
• 1.5 चम्मच सिरका
• नमक के 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. उबलते पानी में सिरप बनाने के लिए, चीनी, नमक, तेल, सिरका और बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
2. कुल्ला, छीलकर और मिर्च को काट लें। इसे लगभग 5 मिनट के लिए सिरप में पकाना।
3. एक कांटा के साथ बर्तन से ध्यान से काली मिर्च ले लो और यह जार पर जगह है। उसके बाद, इसे सिरप के साथ भरें और इसे रोल करें।

कड़वा काली मिर्च

सर्दी के लिए उत्कृष्ट उपाय और वसा जलने के लिए

सामग्री

• 1 किलो काली मिर्च
• 50 ग्राम डील
• अजवाइन, लहसुन - स्वाद के लिए
• 1 लीटर पानी
• 50 ग्राम नमक
• 2 चम्मच सिरका

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. नमक और सिरका को उबलते पानी में जोड़कर नमकीन तैयार करें।
2. जब यह ठंडा हो जाता है, तो मिर्च को धो लें और नरम होने तक ओवन में थोड़ा सा सेंकना।
3. काली मिर्च ओवन से बाहर ले जाओ और धीरे से जार पर फैल, डिल, अजवाइन और लहसुन लौंग के साथ शीर्ष।
4. नमकीन के साथ डिब्बे भरें और उन्हें रोल करें।

बोन एपेटिट!

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