कौन सा दूध बेहतर है?

पशु उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों में,दूध एक विशेष स्थान पर है। इस उत्पाद में अमीनो एसिड, दूध की शक्कर, वसा, विटामिन और खनिज शामिल हैं। ये सभी पदार्थ एक आवश्यक खाद्य उत्पाद बनाते हैं। एक व्यक्ति एक गाय, एक बकरी, एक ऊंट, भैंस, एक घोड़ी का दूध का उपयोग करता है। यदि हम बात करते हैं कि किस प्रकार का दूध बेहतर है, तो चिकित्सा पोषण में इसका इस्तेमाल करने के लिए पहले स्थान पर गाय का दूध है।

गाय का दूध

दूध हम रोज़ में लगातार उपयोग करते हैंजीवन। यह दलिया पकाने के लिए आवश्यक है, पेनकेक्स पकाना, हम दूध और कॉफी के साथ चाय पीते हैं। कॉफी मशीनों के आगमन के साथ, आप घर में कैप्गुसिनी में कर सकते हैं। और, कॉफी के लिए सबसे अच्छा दूध क्या है? यह माना जाता है कि उनके लिए सबसे अच्छा ताजा दूध है, इसे उबला नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा यह आवश्यक मधुर स्वाद नहीं होगा।

रचना कैसिइन के तीन प्रतिशत तक होती है,जो इसमें एक मुक्त रूप में मौजूद नहीं है, लेकिन कैल्शियम के साथ एक यौगिक में है। जब दूध खट्टा होता है, कैसिन एक दही के रूप में जुड़ा होता है और उपजी होता है। इसकी संरचना में खनिज पदार्थों के कारण, इसका मानव शरीर पर एक लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उदाहरण के लिए, यह वसायुक्त जिगर की क्षति को रोकता है। और दूध में निचले लेसितिण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर देता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है। लेसिथिन हीमोग्लोबिन और एरिथ्रोसाइट्स के गठन को बढ़ावा देता है।

दूध की मुख्य शक्ति अपने शक्तिशाली में निहित हैजैविक बल, जो अपने सभी घटकों के परिसरों द्वारा प्रदान की जाती है, जो प्राकृतिक दूध में हैं इसलिए, अगर पाठक को उस प्रश्न में दिलचस्पी है जिसमें दूध खरीदने के लिए बेहतर है, तो इसका जवाब स्पष्ट नहीं होगा - निश्चित रूप से, प्राकृतिक। यहां तक ​​कि अगर आप दुकान में पाउडर दूध खरीद सकते हैं, तो इसे कई बार संसाधित किया जाता है, इसे संसाधित किया जाता है और इस तरह के उत्पाद में व्यावहारिक रूप से उपयोगी गुण नहीं होते हैं।

बकरी का दूध

बकरी के दूध का लाभ भी पुराने में जाना जाता थाबार। उनके बारे में अभी भी एविसेना ने लिखा, उनका मानना ​​था कि यह सबसे "संतुलित" है। इसकी चिकित्सा गुणों को बढ़ाने के लिए, यह उबला हुआ था और इसमें विभिन्न योजक जोड़ा गया था। पेचिश से तिल के उपचार के लिए तिल के आंखों में जोड़ा गया, इसमें समुद्री कंकड़ और जौ ग्रेट्स शामिल थे। पेट की बीमारियों, रक्ताल्पता और डायथेसिस के मामले में बकरी का दूध बहुत उपयोगी है। यदि आप खुद से पूछते हैं कि बकरी का दूध बेहतर है, तो बकरी का दूध सिर्फ जीवाणुनाशक गुण है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के लिए धन्यवाद, यह गाय की तुलना में अधिक लंबे समय तक संग्रहित होता है, यह कमरे के तापमान पर होने के तीन दिनों तक नहीं खपत करता है। बकरी के दूध में पोटेशियम की उच्च सामग्री शरीर के हृदय प्रणाली पर फायदेमंद प्रभाव पड़ती है, और कोबाल्ट की उपस्थिति शरीर के चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करती है।

बच्चे के लिए दूध

एक बच्चे के दूध के लिए, दूध अपूरणीय हैउत्पाद। कई माताओं के बारे में सोचते हैं कि बच्चे के लिए किस तरह का दूध बेहतर है कोई भी संदेह नहीं है कि किसी बच्चे के जीवन के पहले वर्ष के दौरान, सबसे अच्छा दूध मां का दूध है। यह न केवल एक बच्चे के शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्वों का एक स्रोत है, बल्कि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की आवश्यक मात्रा भी होती है जो सुरक्षात्मक गुण होते हैं, विकास को प्रभावित करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली का निर्माण करते हैं अपने गुणों के अनुसार, कई मायनों में मातृ गाय और बकरी के दूध से अधिक है। यदि आप तुलना करते हैं कि बच्चों के लिए दूध बेहतर है - बकरी या गाय, तो बकरी के दूध के पक्ष में प्रधानता होगी हाल के वर्षों में, बच्चे गाय के दूध को बर्दाश्त नहीं करते हैं

अध्ययनों से पता चला है कि बच्चों के लिए, बुराऐसे दूध ले जाने के लिए, विकल्प बकरी का दूध है, जो एक मां के दूध की तरह अधिक है बकरी के दूध में कोई प्रोटीन नहीं होता, जिससे बच्चों को एलर्जी हो। लेकिन, मां का दूध हमेशा से रहा है और किसी भी प्रतियोगिता से परे रहता है यदि सामान्य रूप से बात करने के लिए, किस तरह का दूध अच्छा है, तो स्वाभाविक रूप से आप कह सकते हैं - चाहे वह गाय या बकरी है, चाहे प्राकृतिक।