कैसे पनीर सेंकना करने के लिए?
पनीर के साथ व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं: स्नैक्स, सलाद, सैंडविच हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि पनीर एक स्वतंत्र पकवान के रूप में पकाया जा सकता है। नीचे हम इस विषय पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे।
हम विशिष्ट व्यंजनों का एक उदाहरण देंगे: पनीर में सफेद मोम के साथ पनीर, पनीर की ब्रेडिंग और पनीर पुलाव में छड़ी।
कैसे पनीर सेंकना: हाइलाइट्स
कई प्रकार के चीज हैं: मेहनत, नरम और पिघला हुआ, वसा और डिफेटेड, पनीर मोल्ड, स्मोक्ड, मसालेदार हालांकि, इनमें से कोई भी एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है गलत बेकिंग इस तथ्य को जन्म दे सकती है कि पनीर के पास रसीले कच्ची पपड़ी नहीं होगी, लेकिन सूखी जली हुई परत लकड़ी जैसी है। तो, सबसे पहले, चलो बुनियादी नियमों के बारे में बात करते हैं:
- मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए, विशेष रूप से लंबे पकाना (उदाहरण के लिए, मांस) की आवश्यकता होती है, पनीर को खाना पकाने के अंत के करीब जोड़ा जाता है, अगर यह पकवान ढक्कन के बिना तैयार किया जाता है।
- आमतौर पर, पनीर ब्रेडक्रंब में पकाया, स्वयं परत (कैमेम्बर्ट, Hermelin) या किसी अन्य "आवरण", बस आदेश अपनी नाजुक स्वाद को संरक्षित करने में।
- बेकिंग पनीर का तापमान आमतौर पर 200 डिग्री (अधिक बार 180) से अधिक नहीं होता है।
- पका हुआ पनीर बेहतर गर्म है कुछ व्यंजनों को ठंडे रूप में उपयोग करने की अनुमति मिलती है, लेकिन उन्हें ऐसे व्यंजनों को गर्म करने की ज़रूरत नहीं है, वे स्वाद में बहुत कुछ खो देते हैं।
मुख्य व्यंजन में पनीर के उपयोग के बारे में बहुत सारी जानकारी नार्वेजियन में पनीर के साथ सेंकना लेख में दिलचस्प विकल्प दिए गए हैं
इसके अलावा, पनीर को पूरी तरह से आलू के साथ जोड़ा जाता है। इस तरह के नुस्खे को लेख में वर्णित किया गया है कि कैसे ओवन में आलू को सेंकना।
स्वादिष्ट रूप से सेंकना पनीर: व्यंजनों
पनीर में सफेद मोल्ड में पनीर
- इस विधि के लिए पूरी तरह से पूरी तरह से अनुकूल हैसफेद मोल्ड की पपड़ी के साथ पनीर का एक छोटा सा सिर यह हेमेलीन, आइएमबीआरटी और अन्य फटी नरम किस्मों का सफेद मोल्ड के साथ हो सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पनीर के सिर की अखंडता।
- मसाले: मिर्च का मिश्रण, करी, सूखी जमीन लहसुन (वैकल्पिक);
- टमाटर पेस्ट या केचप - एक विकल्प के रूप में;
- वनस्पति तेल;
- पन्नी।
तैयारी की विधि:
- 180 डिग्री पर ओवन चालू करें
- पनीर थोड़ा वनस्पति तेल और केचप के साथ लेपित है, ताकि मसाले छड़ी बेहतर है।
- मसालों के साथ पनीर छिड़कें
- पन्नी भी हल्के ढंग से तेल से सना हुआ है।
- अच्छी तरह से पनीर के सिर लपेटो और इसे एक गर्म ओवन में भेज दें।
बेकिंग का समय 20 से 40 मिनट तक भिन्न हो सकता है एक नियम के रूप में, पनीर नरम हो जाता है, जब यह कट जाता है, यह बाहर निकल जाएगा। बेक्ड चीज़ के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, उदाहरण के लिए, फ्रेंच फ्राइज़।
पनीर डबल ब्रेडिंग में चिपक जाती है
हमें इसकी आवश्यकता होगी:
- हार्ड किस्मों के पनीर;
- वनस्पति तेल;
- आटा;
- अंडा;
- इतालवी जड़ी बूटी;
- थोड़ा सा दूध
तैयारी की विधि:
- पहले से गरम ओवन (180)
- हम सलाखों के साथ पनीर काटते हैं (एक उंगली का आकार)।
- दूध के साथ अजीब अंडे
- पनीर का प्रत्येक टुकड़ा थोड़ा दूध में सिक्त हो गया है और इतालवी जड़ी बूटियों में लुढ़का हुआ है।
- फिर हम आटे में डालते हैं, हम अंडे में दूध के साथ डुबोते हैं, आटा में फिर से, अंडे में।
- सावधानी से एक चिकनाई रूप में पनीर की छड़ें डाल दिया। यदि वांछित है, तो फार्म के नीचे और किनारों को पहले लहसुन के साथ मिलाया जा सकता है, और फिर तेल से सना हुआ।
20-30 मिनट (अपने ओवन को देखो) के लिए पनीर सेंकना।
पनीर पुलाव
पुलाव के लिए उत्पाद:
- पनीर कठिन है (रूसी, कोस्ट्रोमा या कोई अन्य, जरूरी नहीं कि महंगा);
- टमाटर;
- लहसुन;
- अंडे;
- हैम;
- प्याज;
- खट्टा क्रीम;
- सूखे जड़ी बूटियों;
- ताजा सौंफ़;
- वनस्पति तेल
तैयारी की विधि:
तापमान शासन 160-180 डिग्री है।
पुलाव के लिए सामग्री की तैयारी
- अंगूठियां के साथ टमाटर कटौती हम इसे एक पका रही ट्रे पर डाल दिया, तेल से मिलाया, कुचल लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। हम 15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
- प्याज सुनहरा होने तक तेल के छल्ले और तलना में काटता है।
- 1 * 1 सेमी के बारे में क्यूब्ज़ में पनीर को काट लें
- हैम विवेक पर है: आप इसे बड़े में कट सकते हैं, आप पतले कर सकते हैं, आप इसे भट्ठी कर सकते हैं।
- अंडे खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और डिल के टुकड़े गिर जाते हैं।
- एक कांटा के साथ पकाया हुआ टमाटर, लेकिन सभी नहीं, लेकिन लगभग एक-तिहाई
- अब, बेकिंग डिश में सबकुछ मिलाया जाता है: अंडा जन + पनीर + हैम + प्याज
- हम लगभग 40 मिनट (180 डिग्री पर) के लिए सेंकना भेजते हैं। पुलाव कठोर होना चाहिए।
पकवान अच्छा है क्योंकि यह गर्म और ठंडा इस्तेमाल किया जा सकता है।
ये सिर्फ कुछ व्यंजन हैं, जो हमें आशा है, आप चाहेंगे। आप अपना स्वयं का पकवान भी खोज सकते हैं, क्योंकि बेकिंग पनीर मुश्किल नहीं है, आपको बस हमारी सलाह पर लगे रहना चाहिए और कल्पना भी शामिल है
