कैसे पिज्जा के लिए आटा बनाने के लिए?

पिज्जा एक बहुत लोकप्रिय पकवान है। नई सामग्री जोड़कर यह हमेशा आसान हो जाता है लेकिन पिज्जा में सबसे महत्वपूर्ण चीज आटा है इसे तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, आपको केवल इष्टतम चयन करने की ज़रूरत है, और फिर डिश वास्तव में स्वादिष्ट होने के लिए बंद हो जाएगा।

कैसे पिज्जा के लिए एक खमीर आटा बनाने के लिए?

सबसे लोकप्रिय पिज्जा टेस्ट खमीर है। यह नरम और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

20 खमीर;
10 मिलीलीटर जैतून का तेल;
300 ग्राम गर्म पानी;
500 ग्राम आटा;
नमक के 3 ग्राम

वास्तव में पिज्जा के लिए आटा बनाने के लिएयह क्रियाओं के क्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है सबसे पहले, आटा को कटोरे में छान लें और एक छोटा छेद बनाएं। इसे करने के लिए खमीर जोड़ें और थोड़ा गर्म पानी के साथ मिश्रण। जिसके परिणामस्वरूप खमीर आटा के साथ छिड़क और जाने के लिए छोड़ दें। तैयार ओपारा को बुलबुला होना चाहिए। उस नमक के बाद, शेष पानी और तेल इसमें जोड़ दिया जाता है। आटा गूंध जब तक यह बुलबुले। फिर इसे 2 टुकड़ों में विभाजित करें और उनमें से रोल गेंदें बाहर करें। उन पर, चीरों बनाने और एक नैपकिन के साथ सब कुछ कवर। अब आपको टेस्ट जाने की आवश्यकता है, एक घंटे बाद इसे रोल आउट किया जा सकता है। यदि सब कुछ नुस्खा के अनुसार किया जाता है, तो पिज्जा एक रेस्तरां में की तरह खत्म हो जाएगा

खमीर के बिना पिज़्ज़ा आटा

बहुत से लोग पिज्जा जैसे कोई वसा वाले टेस्ट पर, इसलिएक्योंकि यह पकवान को एक असामान्य स्वाद देता है और अगर आप इसमें कई प्रकार के पनीर जोड़ते हैं, तो यह बस नहीं आ जाएगा। इसके अलावा, पिज्जा के लिए एक पतली आटा बनाना बहुत आसान होगा इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

100 मिलीलीटर गर्म दूध;
20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
500 ग्राम आटा;
नमक के 5 ग्राम;
2 अंडे

कटोरे में, आटा डालकर नमक के साथ मिलाएं। दूसरे कटोरे में, दूध डालना, अंडे और मक्खन को इसमें जोड़ें और अच्छी तरह से हल करें। फिर धीरे-धीरे आटे और नमक के साथ कटोरे में इस मिश्रण को भरें। नतीजतन, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए, जो हाथों को चिपकाएगा। छोटे हिस्से में आटा डालकर आटा हिलाओ। नतीजतन, यह लोचदार और नरम होना चाहिए। फिर आटा से एक गेंद बनाते हैं और एक नम कपड़े के साथ कवर करते हैं। एक घंटे के एक चौथाई के बाद उसे सबसे पतली परत में रोल करें, अपने पसंदीदा भून की चमक डालें और उसे पहले से भरे ओवन में भेजें। 30 मिनट के बाद, पिज्जा तैयार हो जाएगा

इतालवी में पिज़्ज़ा आटा

कुछ पिज्जा आटा बनाने के लिए कैसे पता हैइतालवी में यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ज्यादातर लोग मानते हैं कि यह उनके ऊपर नहीं है। बेशक, प्रौद्योगिकी थोड़ा भ्रमित है, लेकिन आप इसे समझ सकते हैं ऐसी परीक्षा तैयार करने के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

10 मिलीलीटर जैतून का तेल;
10 खमीर;
175 ग्राम आटा;
गर्म पानी का 125 ग्राम;
2 ग्राम नमक

सबसे पहले, एक में खमीर, नमक और आटे को मिलाएंएक कटोरा, इसके लिए पानी जोड़ें और आटा मिश्रण करें। फिर इसे जैतून का तेल के साथ तेल और एक खाद्य फिल्म के साथ कवर। आटा ऊपर आना चाहिए, इसलिए इसे लगभग 40 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में रखा गया है। इस समय के दौरान, इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी। अब आटा बाहर लगाओ और इसे गूंधो, जिसके बाद इसे बाहर निकाला जा सकता है एक रेस्तरां में पिज्जा पाने के लिए, ओवन में दो बेकिंग शीट गरम करें उनमें से एक ने तैयार पिज्जा डाल दिया और इसे शीर्ष पर रखा, दूसरी तरफ नीचे की तरफ। आधे घंटे के बाद आप एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद ले सकते हैं।

पिज्जा के लिए आटा बनाने के लिए कुछ धुंधियांजल्दी से उसे "आराम" करने की अनुमति न दें, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है। सब के बाद, उसके बाद यह नरम हो जाता है, जिसका अर्थ है कि पकवान सुगन्धित, कुरकुरे और असामान्य रूप से स्वादिष्ट होने के लिए निकलेगा। इस कारण से, इस नियम को अनदेखा न करें, अन्यथा पिज्जा मुश्किल होगा और खुशी लाने की संभावना नहीं होगी। बोन एपेटिट!