कैसे दूध पकाने के लिए?
उबला हुआ दूध बहुत स्वादिष्ट है और बहुत से पसंद है, लेकिन यह अधिकतम लाभ लाएगा, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। चलो पता चलें कि दूध कैसे बनाये और यह बिल्कुल क्यों किया जाए।
कैसे दूध उबाल लें: युक्तियाँ
- एक मोम या डबल नीचे के साथ अधिमानतः एक enamelled पैन या एक बड़े स्टेनलेस स्टील के कंटेनर चुनें।
- खाना पकाने से पहले दूध को जलाया नहीं जाता है, इसे कंटेनर को ठंडे पानी से कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है।
- दूध को उबलने के लिए, सिरेमिक (एक हार्डवेयर की दुकान पर बेची जाने वाली) की एक विशेष "लॉज" को टैंक के नीचे या कंटेनर की दीवारों को वसा या मक्खन के साथ अंदर से रखा जा सकता है।
- दूध कम गर्मी पर बेहतर उबला हुआ है, लगातार सरगर्मी। जब उच्च गर्मी पर खाना पकाने, कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन खो जाते हैं।
- अभी भी कितना पर कोई आम सहमति नहीं हैसमय दूध उबाल करने के लिए आवश्यक है। कुछ लोग कहते हैं कि सभी हानिकारक पदार्थों को छुटकारा पाने के लिए 10-15 मिनट उबालें लेते हैं, दूसरे कहते हैं कि यह हल्की उबाल में लाने के लिए पर्याप्त है। ज्यादातर लोगों का मानना है कि जैसे-जैसे दूध थोड़ी सी उबालकर शुरू होता है, प्लेट को बंद कर दिया जा सकता है। पचाने वाले दूध, कैल्शियम और फास्फोरस में संरचना में काफी भिन्नता होती है, और शरीर उन्हें आत्मसात नहीं कर सकता; दूध वसा उभरता है, और प्रोटीन जलता है।
- अगर यह पता चला कि दूध जला दिया,स्थिति सुधारा जा सकता है। जला दूध तुरंत, एक अन्य पैन, जो ठंडे पानी की एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए में डालना समय में बहुत दूध एक छोटे से नमक और हलचल जोड़ने के लिए बेहतर है (एक अप्रिय गंध की उपस्थिति से बचने के लिए) चाहिए।
मुझे दूध क्यों पकाना चाहिए?
इस के कई कारण हैं
- यदि आप बाजार पर ताजे दूध खरीदते हैंगायों के मालिक, हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए इसे उबला हुआ होना चाहिए, चूंकि आप कच्चे दूध बेच रहे हैं। यदि आप किसी दुकान में फैक्टरी संकुल में दूध खरीदते हैं, तो इसे उबला हुआ करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आवश्यक पास्चराइजेशन और नसबंदी को पार कर चुका है।
- उबला हुआ दूध सर्दी के लिए उपयोगी है। एक चम्मच शहद के साथ गरम दूध संक्रमण से लड़ने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।
- यदि आप अनिद्रा से पीड़ित हैं या बिस्तर पर जाने से पहले शांत नहीं हो सकते, तो रात के लिए गर्म दूध का एक गिलास पीने के लिए पर्याप्त है
- दूध की ताजगी बढ़ाने के लिए, इसे समय-समय पर उबलाया जा सकता है - तो यह बेहतर है और लंबे समय तक रह जाएगा।
अब आप जानते हैं कि दूध कैसे और क्यों करें अगर वांछित, उबला हुआ दूध में अन्य अवयवों को जोड़ा जा सकता है ताकि इसे विशेष स्वाद और सुगंध दिया जा सके। उदाहरण के लिए, यह जाम, शहद, दालचीनी हो सकता है
