कैसे सेब साइडर सिरका पकाने के लिए?

सेब साइडर सिरका सबसे अच्छा फायदेमंद बरकरार रखता हैसेब की संपत्ति, और भी उन्हें मजबूत यह सिरका आसानी से दुकानों के समतल पर पाया जा सकता है, लेकिन इसे खुद बनाना बेहतर होता है कई अलग-अलग व्यंजन हैं जो रस और पूरे ताजे फल दोनों का उपयोग करते हैं। यदि आप नहीं जानते कि कैसे सेब साइडर सिरका स्वयं पकाने के लिए, तो सरल नुस्खा के साथ शुरू करें

सिरका के लिए सेब चुनें

सिरका की तैयारी प्रक्रिया शामिल हैकिण्वन। किण्वन के दौरान, सेब कई राज्यों से गुज़रते हैं। सबसे पहले, सेब का द्रव्य मिठाई साइडर में बदल जाता है, फिर सूखे साइडर में और फिर सिरका में। घरेलू खाना पकाने के लिए मीठे किस्मों के फल लेने के लिए सबसे अच्छा है जो कि पूरी तरह परिपक्व हैं। खट्टे और कच्चा सेब खराब किण्वित हैं सिरका के लिए सेब का चयन करने की सलाह दी जाती है, जो कृत्रिम उत्पादों के उपयोग के बिना उगाई गई थी।

सेब से सिरका के लिए नुस्खा

इस नुस्खा के अनुसार, घर का बना सिरका कच्चा बदल जाता है,यही है, पास्चराइजेशन को पारित नहीं करता है हीटिंग के दौरान, पाश्चराइजेशन के दौरान कई उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, इसलिए इस प्रक्रिया को छोड़ना बेहतर है।

तैयारी की विधि

सेब से रस निचोड़ कर और इसे तनाव।
अब तैयार रस को एक लकड़ी में डाल दिया जाना चाहिएएक विस्तृत शीर्ष के साथ क्षमता इस कंटेनर को गर्म जगह में रखें और इसे एक सूखे पेपर तौलिया या धुंध के साथ कवर करें। यदि कोई लकड़ी के कंटेनर नहीं है, तो आप ग्लास या एनामेल्वर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
तापमान 16-20 के अंदर रखा जाना चाहिएडिग्री कम है। जगह जहां रस के साथ कंटेनर नियमित रूप से हवादार होना है ताकि हवा स्थिर न हो। इस प्रकार, किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। यह दो तरीकों से हो सकता है विधि 1: तैयार सेब साइडर सिरका या वाइन फैब्रिक के स्टार्टर के रस में जोड़ें। रोज़ ख़मीर के साथ रस मिलाएं। इस प्रकार, किण्वन प्रक्रिया में 3-4 सप्ताह लगेंगे। विधि 2: रस में कुछ नहीं जोड़ें और इसे मिश्रण न करें। इस तरह से किण्वन की प्रक्रिया 9 से 12 सप्ताह तक होगी।
खाना पकाने के समय के अंत के पास, नियमित आधार पर सिरका की कोशिश करें। एक बार जब आपको लगता है कि आपने वांछित स्वाद हासिल किया है, तो आप सिरका के फैल के लिए तैयारी शुरू कर सकते हैं।
बोतलों की आवश्यक संख्या तैयार करें बॉटलिंग से पहले, सिरका मिलाएं, लेकिन इसे फिल्टर न करें। अब, आप जानते हैं कि कैसे घर पर सेब साइडर सिरका बनाने के लिए। सिरका एक अंधेरे और शांत जगह में संग्रहीत है

खाना पकाने और भंडारण के लिए युक्तियाँ

गर्मियों में सेब साइडर सिरका पकाने के लिए सबसे अच्छा है, जब बगीचे में रस का एक कंटेनर छोड़ा जा सकता है। इस समय, तापमान पर्चे के नीचे नहीं गिरता है
घरेलू खाना पकाने के लिए, कुछ देर से सेब की किस्में दूसरों की तुलना में बेहतर होती हैं।
आप घर के कच्चे सिरका को 6-15 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत कर सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए, रेफ्रिजरेटर उपयुक्त है, साथ ही तहखाने में या पेंट्री में समतल हैं
सिरका के दीर्घकालिक भंडारण के साथ, इसके फायदेमंद गुण गायब नहीं होते हैं, लेकिन यह भी तेज है।
कुछ महीने के भंडारण के बाद, आप कर सकते हैंएक जंगली रंग के गुच्छे का एक वेग देख। यह आदर्श माना जाता है यदि ऐसा प्रतीत होता है, तो सिरका को फिल्टर करें या इसे ध्यान से किसी दूसरे कंटेनर में डालें ताकि अवशेष एक ही बोतल में बने रहें।

अब आप जानते हैं कि कैसे अपने खुद के हाथों से घर का बना सेब साइडर सिरका पकाना और घर पर अपनी बहुमूल्य संपत्तियों को कैसे संरक्षित किया जाए