मांस को फ्रीज करना संभव है?

अधिकांश लोग खाते हैंमांस। सबसे अच्छा स्वाद, बेशक, मांस की एक जोड़ी है। हालांकि, हर मकान मालकिन को दैनिक जरूरतों के लिए इसे खरीदना नहीं चाहिए। भंडारण अवधि बहुत छोटी है इसलिए, अक्सर हमें घर पर खरीदी गई ठंडा मांस को भी समझौता और फ्रीज करना पड़ता है। फ्रोजन मांस, विशेष स्टोर में बेचा जाता है, वर्तमान में एक सदमे विधि द्वारा गहरी जमने के अधीन किया जा रहा है। अनुभवी मालकिनों, इस सवाल का जवाब देते हुए कि क्या घर पर मांस को स्वाद के बिना महत्वपूर्ण नुकसान के बिना फ्रीज करना संभव है, एक सकारात्मक जवाब दें। यह सच है, जो जोड़ते हुए आपको यह जानना होगा कि मांस ठीक से फ्रीज और पिघलना कैसे करें।

बर्फ़ीली मांस

• कई बार बर्फ़ीली और मांस विगलन अस्वीकार्य है - जबकि इसके उपयोगी गुण और स्वाद गुण पूरी तरह से खो जाएंगे।
• फिर से ठंड से बचने के लिए, मांसतुरंत भागों में विभाजित, प्रत्येक एक अलग प्लास्टिक बैग में पैक किया। फिर मांस फिर से जमे हुए होने की जरूरत नहीं होगी। इस मामले में, छोटे टुकड़े बहुत जल्दी फ्रीज करेंगे और औद्योगिक त्वरित ठंड का असर प्राप्त होगा। और जमे हुए मांस का शेल्फ जीवन आधा साल तक पहुंच सकता है।

पिघलना मांस

• स्वाद को सुरक्षित रखने के लिए, मांस लगभग 0 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा defrosted है इसलिए, पहले से फ्रीजर से इसे पाने के लिए सबसे अच्छा है और इसे लगभग 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• मांस को ठंडा किया जा सकता है और कमरे के तापमान पर, लेकिन यह स्वाद खराब हो सकता है, और यह 5% नमी तक खो सकता है।
• एक माइक्रोवेव ओवन में या एक अलग गर्मी विधि द्वारा defrosted मांस के लिए, स्वाद गुण काफी खराब हो रहे हैं।
• थॉवेड मांस को किसी भी तरह से पकाया जा सकता है कुछ गृहिणियों के पास असहमति है कि क्या जमे हुए मांस को पकाना संभव है। कुछ लोग कहते हैं कि जमे हुए मांस खाना पकाने पर, शोरबा बादल हो जाएगा। दूसरों का तर्क है कि मांस को ढंकना आवश्यक नहीं है, बस इसे धीमा आग पर पकाना। और शोरबा को गंदी बनाने के लिए, गाजर जोड़ें।