कैसे सिरका को बदलने के लिए?

सिरका व्यंजनों के लिए बहुत स्वाद देता है। उदाहरण के लिए, गोभी और गाजर के साथ एक सलाद स्वयं-कृपालु है। और अगर आप सिरका जोड़ते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। लेकिन क्या सिरका को बदलने के लिए, अगर यह अचानक हाथ में नहीं था?

सलाद

खाना पकाने के लिए हल्के सलाद सिरका काफी हैनींबू के रस से बदला जा सकता है यह अधिक उपयोगी है, और perekislit कम होने की संभावना है। यदि नींबू हाथ में नहीं है, तो आप साइट्रिक एसिड की एक चुटकी जोड़ सकते हैं। लेकिन फिर आपको सावधानी से अवयवों को मिश्रण करने की जरूरत है, ताकि यह पता न हो कि एक ही स्थान पर आप सभी एसिड इकट्ठा करेंगे।

संरक्षण

कई लोग सोच सकते हैं कि क्या किया जा सकता हैसंरक्षण के दौरान सिरका की जगह यहां आप साइट्रिक एसिड की सहायता करेंगे। एक तीन लीटर को आम तौर पर एक चम्मच की ज़रूरत होती है यदि आपके पास अन्य संस्करण हैं, तो 5: 2 के अनुपात से आगे बढ़ें। यही है, सिरका के 100 ग्राम को साइट्रिक एसिड के 40 ग्राम से बदला जा सकता है।

सुशी

सुशी के लिए चावल तैयार करने के लिए, यहआपको एक विशेष सिरका जोड़ने की ज़रूरत है उनके लिए धन्यवाद, वह नरम हो जाता है, खाना पकाने के दौरान अपने हाथों से चिपक नहीं करता और सुशी को तेजता देता है। लेकिन चावल के सिरका को बदलने और पकवान को कैसे खराब नहीं किया जाए?

आप एक मिश्रण की तैयारी करके सुशी के लिए सिरका को बदल सकते हैंसाधारण सिरका, नमक और चीनी से इसके लिए, एक साधारण टेबल सिरका 9% के एक तिहाई में, चीनी के 2 बड़े चम्मच और नमक का आधा चम्मच जोड़ें। नमक और चीनी पूरी तरह भंग होने तक पूरे मिश्रण को पूरी तरह से उभारा जाना चाहिए।

सिद्धांत रूप में, चावल के सिरका को बदला जा सकता है औरसामान्य, लेकिन अधिक बख्शा ग्रेड उदाहरण के लिए, सेब या शराब सिरका सामान्य से चावल के सिरका कोमलता में केवल अलग होता है और एकाग्रता से इतना संतृप्त नहीं होता है। इसलिए, अन्य किस्मों का उपयोग करते हुए, यह मात्रा को कम करने के लिए आवश्यक है।

रोल या सुशी तैयार करते समय, पानी और नींबू का रस का एक कंटेनर लेते रहें और इसमें अपने हाथों को लगातार गीला कर दें। इसके लिए धन्यवाद, चावल आपके हाथों से चिपक नहीं करेगा, और नोरि बेहतर तय हो जाएगा।

Balsamic सिरका

तथ्य यह है कि balsamic सिरका के बावजूदकई व्यंजनों में प्रयुक्त, मूल उत्पाद बहुत महंगा है। सिरका की तैयारी के बारे में 10, और भी अधिक साल लगते हैं। यह 85% सिरका छोड़ देता है, जो मूल्य को काफी प्रभावित करता है। लेकिन बाल्मिक सिरका को बदलने की तुलना में, आप सीख सकते हैं कि आप वास्तव में एक ही गुणवत्ता को बचा सकते हैं और प्राप्त कर सकते हैं।

वहाँ छोटे बाष्पीय शराब के वने, जो कम संतृप्त स्वाद और रंग हैं वे परिमाण के एक आदेश लागत सस्ता है, इसलिए वे एक प्रतिस्थापन के रूप में काफी उपयुक्त हैं।

आप इसे स्वयं बना सकते हैं, साधारण शराब सिरका से ऐसा करने के लिए, यह मेलिस्सा, कैमोमाइल, लैवेंडर और टकसाल के सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ने और इसे एक सप्ताह तक काढ़ा करने दें।

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