मांस धूम्रपान कैसे करें?

मांस धूम्रपान करने के दो तरीके हैं पहली विधि बहुत लंबी और समय लेने वाली है, यह प्रक्रिया के निरंतर पर्यवेक्षण के साथ कई दिन लग जाते हैं। इस पद्धति का उपयोग किया जाता है यदि आपको वसायुक्त किस्मों के मांस को धूम्रपान करने की आवश्यकता होती है। और हम मांस को धूम्रपान करने की दूसरी पद्धति को देखेंगे। इसका उपयोग घर पर गर्म धुआं का इस्तेमाल किया जा सकता है। इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगेगा और उपयोग करने में काफी आसान है।

घर पर मांस धूम्रपान कैसे करें

इससे पहले कि आप मांस धूम्रपान करें, सुनिश्चित करें कि धूम्रपान के लिए सही उत्पाद का चयन करें। धूम्रपान के लिए सबसे उपयुक्त मांस छाती की चोटी, स्कैपुला, हिंद और सामने के कूल्हों, गर्दन है।

मांस को एक ही आकार के टुकड़ों में विभाजित करें,उन्हें तीन से चार घंटे तक नम में नमक लें, और फिर इसे सूखा। बेशक, आदर्श विकल्प एक विशेष स्मोकोहाउस खरीदना है, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है और इसे खरीदने की कोई संभावना नहीं है, निराशा मत करो, तो आप अपने घर पर सुरक्षित रूप से स्मोहाउस बना सकते हैं!

इसके लिए आपको केवल स्टील की आवश्यकता हैएक बाल्टी, एक ढक्कन जो बाल्टी के खिलाफ फिट बैठते हैं, और दो मिलान ग्रिल्स। धातु के कैंची की मदद से गैस कुकर या रेफ्रिजरेटर की ग्रिल्स आसानी से आपके आकार की मंडलियों में बदल सकते हैं। नीचे सेट करें स्टील की बाल्टी के किनारे से 10-13 सेमी नीचे, और ऊपर से नीचे 5-7 सेंटीमीटर भगाया। इसलिए देश में और प्रकृति में दोनों का उपयोग धुंके का उपयोग किया जा सकता है।

स्मोकोहाउस के अलावा, आपको चिप्स की आवश्यकता होगीपर्णपाती लकड़ी या चूरा चूरा (चिप्स), बाल्टी के नीचे रखो, फिर ठीक से उन पर पहले से ही रखी मांस के टुकड़ों के साथ grilles स्थापित करें। आग को पतला और उस पर मांस की एक बाल्टी स्थापित, कसकर बंद ढक्कन। सावधान रहो, भूरा (चिप्स) को आग नहीं पकड़नी चाहिए! इसलिए, उन्हें गीला करना सबसे अच्छा है, और आग बहुत मजबूत नहीं है।

धूम्रपान के लिए कोई निश्चित समय नहीं है, यह सब निर्भर करता हैएक प्रकार का मांस और कटौती के आकार से। औसतन, यह चार घंटे से अधिक नहीं लेता है कभी-कभी ढक्कन को खोलें और कठोरता के लिए मांस का प्रयास करें, और धूम्रपान के अंतिम परिणाम मिलने पर, मांस का स्वाद लें। जब मांस तैयार हो, तो बाल्टी को आग से ध्यान से हटा दें, ढक्कन खोलें, आप स्मोक्ड मांस के स्वादिष्ट, रसदार स्लाइस से मिलेंगे! काम किया जाता है, अब यह मांस को प्लेटों पर रख दिया जाता है और लोगों को मेज के पास बुलाता है। बोन एपेटिट!

यह मांस धूम्रपान करने का तरीका है कुछ भी जटिल नहीं है, बस थोड़ा सा बुद्धि और धैर्य, और आपके प्रियजन परिणाम के साथ खुश होंगे। हम आशा करते हैं कि हमने इस सवाल का उत्तर दिया कि कैसे मांस को ठीक से धुएँ।