कैसे मशरूम सूप पकाने के लिए?
मशरूम सूप खाना पकाने के लिए व्यंजनों मौजूद हैंबहुत सारे और यह काफी स्वाभाविक है, क्योंकि सूप सूखे, ताजा, जमे हुए मशरूम से पकाये जाते हैं। और कवक की प्रजातियां छोटी नहीं हैं: बोलेटस, पॉडबेरेज़ोविची, सफेद मशरूम, चैंपियन, चुन्तेरेले और अन्य। स्वाभाविक रूप से, सूप के स्वाद के आधार पर अलग-अलग होगा कि किस तरह के मशरूम हम एक आधार के रूप में लेते हैं।
हम आपको विभिन्न मशरूम से कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
कैसे मशरूम सूप सूखे मशरूम से पकाने के लिए
आपको आवश्यकता होगी:
- सूखे मशरूम के 50 ग्राम
- 2 आलू कंद
- 1 प्याज का सिर
- 2 बड़े चम्मच एल। मक्खन
- खट्टा क्रीम
- अजमोद
- नमक
तैयारी की विधि:
मशरूम कुल्ला और ठंडे पानी में भिगोएँलगभग 3 घंटे तक तब उन्हें सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जिस पानी में वह लथपथ हो, उसे आग में डालें और 30 मिनट के लिए उबलते हुए पकाना। इसके बाद, आपको मशरूम को पकड़ने की जरूरत है, और मशरूम शोरबा में खुली और डूबा हुआ आलू डाल दें। पकाए जाने तक आलू को पकाया जाना चाहिए जबकि आलू को पकाया जाता है, हम प्याज को साफ करते हैं, 2-3 मिनट के लिए उन्हें बारीक टुकड़ों में डालकर तेल में भूनें। फिर प्याज को पहले से ही ठंडा और कटा हुआ मशरूम डालकर लगभग 5 मिनट के लिए एक साथ भूनें। अब मशरूम शोरबा में आपको तली हुई प्याज और मशरूम, नमक डालकर उबाल लें। तैयार सूप प्लेटों पर गिरा दिया, खट्टा क्रीम और साग डाल दिया।
आप किसी अन्य तरीके से सूखे मशरूम से सूप बना सकते हैं यह सूप अधिक नाजुक हो जाएगा
आपको (पांच लीटर पॉट की उम्मीद के साथ) की आवश्यकता होगी:
- 1.5 कप सूखा मशरूम
- 2/3 कप चावल
- 3 आलू कंद
- 1 फ्यूज़ पनीर (पनीर का चयन करें जिसे आप पहले से ही खरीदा और इसके स्वाद को जानते हैं)
तैयारी की विधि:
सबसे पहले, हम मशरूम धो लें और उन्हें सोखें3 घंटे के लिए ठंडे पानी में तब तक वे तैयार होते हैं (लगभग 30 मिनट) और नमक तक उसी पानी में उबला हुआ है। अब आपको मशरूम प्राप्त करने और उन्हें काटने की जरूरत है। चावल धोया जाना चाहिए, उबलते हुए मशरूम शोरबा में और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है। फिर कट आलू को शोरबा में जोड़ें और आधा पकाए तब तक इसे पकाना। हम मशरूम, काली मिर्च और पनीर डाल दिया हम पनीर की पूरी तरह से भंग करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। अब सूप तैयार है। यह क्रॉउटों के साथ सेवा करने के लिए अनुशंसित है
कैसे मशरूम सूप पकाने के लिए
कैमिरी मशरूम का सूप, चैंपिनंस से बना हुआ है
आपको आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम चैंपियनों
- 2 प्याज
- 2 बड़े चम्मच एल। आटा
- मक्खन के 50 ग्राम
- 600 मिलीलीटर शोरबा (सब्जी या मांस)
- 200 मिलीलीटर 10% क्रीम
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी की विधि:
प्याज को साफ किया जाता है, सूक्ष्मता कटा हुआ और तला हुआलगभग 2 मिनट के लिए वनस्पति तेल मशरूम, प्लेटों में कटौती, उन्हें प्याज में डाल दिया और एक दूसरे के लिए 5-7 मिनट के लिए उन्हें भूनें। एक सॉस पैन में, हम मक्खन सिंक कर देते हैं, आटा जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए भूनें। धीरे-धीरे शोरबा में डाल कर उबाल लें। जैसे ही ब्रोथ फोड़े होते हैं, प्याज को मशरूम के साथ जोड़ें और उसे फोड़ा में डाल दें। फिर सभी ब्लेंडेड पीस लें। अब सूप में आपको नमक और काली मिर्च को जोड़ने की जरूरत है, कम से कम आग को कम करें और 7 मिनट के लिए पकाएं। क्रीम भरें और फिर से उबाल लें। तुम्हारा सूप खाने के लिए तैयार है
ताजा सफेद मशरूम के साथ मशरूम सूप कैसे पकाने के लिए
आपको आवश्यकता होगी:
- ताजे सफेद मशरूम के 600 ग्राम
- 1 बड़ी गाजर
- 1 प्याज
- 4 - आलू के 5 कंद
- 1 बड़ा चम्मच एल। वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच एल। मक्खन
- ग्रीन्स, नमक, खट्टा क्रीम
तैयारी की विधि:
मशरूम को साफ करने, धोया और टुकड़ों में कटौती की आवश्यकता होती है। फिर उन्हें एक सॉस पैन में डालें, 2-3 लीटर डालें पानी, आग लगा दीजिये, एक उबाल लें, 30 मिनट तक पकाना। प्याज और गाजर को साफ किया जाता है, बारीक कटा हुआ, 7-10 मिनट के लिए तेल में तला हुआ और मशरूम में जोड़ा जाता है। हम सभी 15 मिनट पकाना फिर कटा आलू, मक्खन और नमक जोड़ें। जब आलू तैयार हो जाते हैं, तो प्लेटों पर सूप डाला जा सकता है और साग और खट्टा क्रीम के साथ परोस दिया जा सकता है।
यदि आप अपना सूप मोटा होना चाहते हैं, तो आप आलू डालने से पहले 5 मिनट के लिए, आप एक मुट्ठी भर चावल सो सकते हैं
इसके अलावा, आप एक मांस शोरबा बना सकते हैं और मांस के साथ मशरूम सूप पकाना।
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