Licorice क्या है?
Licorice व्यापक रूप से एक बारहमासी पौधे हैरूस में नद्यपान के रूप में जाना जाता है, यूरोप, एशिया, मध्य विदेश और रूस के क्षेत्र में बढ़ता है। नद्यपान जड़ में एक विशेषता मिठाई का स्वाद होता है, जिसके कारण सूक्रोज, फ्रुक्टोस, ग्लूकोज और माल्टोस की बड़ी मात्रा की उपस्थिति होती है। 5 मीटर तक की लंबाई तक पहुंच सकते हैं। इसमें बड़ी मात्रा में जैविक और phenolic कार्बोक्जिलिक एसिड और उनके डेरिवेटिव होते हैं; टैनिन, रेजिन, आवश्यक तेल, फ्लेवोनोइड और 60% से अधिक पॉलिसेकेराइड। इसकी समृद्ध संरचना के कारण, नद्यपान व्यापक हो गया है
चिकित्सा में उपयोग करें
के रूप में एक licorice का इतिहासऔषधीय पौधे में 5 हजार से अधिक साल हैं। यह व्यापक रूप से पूर्व में, विशेषकर चीन और तिब्बत में उपयोग किया जाता है यह व्यापक रूप से दवा में इस्तेमाल किया गया था और प्राचीन मिस्र तक फैल गया था। यह दीर्घायु का एक संयंत्र माना जाता था और व्यापक आवेदन था। वैद्यकीय रूप से साबित कशेचक, मूत्रवर्धक और licorice की मोटा क्रियाओं। आधुनिक चिकित्सा में यह एक विरोधी भड़काऊ दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है, यह उच्च श्वसन तंत्र के उपचार के लिए इस्तेमाल दवाओं का हिस्सा है, और एक रेचक के रूप में भी। इसके अलावा, यह हाल ही में ज्ञात हो गया है कि लैक्टोरिस गैस्ट्रेटिस और पेट और ग्रहणीय अल्सर के उपचार में वास्तविक सहायता प्रदान करता है।
खाना पकाने में उपयोग करें
खाना पकाने में इसे एक चीनी विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है शराब और अल्कोहल दोनों पेय पदार्थों की तैयारी के लिए व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाता है। यह कई डेसर्ट के निर्माण में उपयोग किया जाता है, जिनमें प्रसिद्ध फ़िनिश मिठाई और कैनिंग उत्पादों शामिल हैं। इसे एंटीऑक्सीडेंट भी माना जाता है, और पूर्व में कणों को मुक्त करने के लिए कई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
अन्य अनुप्रयोग
इसके अलावा, धातु विज्ञान में प्रयोग किया जाता ऊन रंगाई, लेखन के लिए स्याही के रूप में, आग बुझाने, तंबाकू स्वाद के लिए एक पूरक के हिस्से के रूप में, और गैर निकोटीन सिगरेट के उत्पादन में।
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