Sommelier: यह कौन है?
Sommelier एक व्यवसाय है, और कभी कभी, जैसा कि कुछ का मानना है, यहां तक कि एक व्यवसाय भी है। इससे पहले कि आप समझें कि यह कौन-सा है - सोमेलियर, आइए शब्द की व्युत्पत्ति (यानी मूल) को देखें।
शब्द "सोमेलियर" फ्रांसीसी से रूसी भाषा से उधार लिया जाता है, जहां संज्ञा "सोमेलियर" का अर्थ रेस्तरां के एक कर्मचारी से है, जो शराब के प्रभारी है
रूसी में, यह शब्द झुकाव नहीं है और इसका मतलब लिंग और लिंग दोनों के आधार पर हो सकता है।
Sommelier: यह क्या है?
मध्य युग में, सैमेलियर्स को जानवरों के जानवर कहा जाता था, जो भोजन और पेय ले जाते थे। तब लोग इसे कॉल करने लगे, शाही मालिकों के लिए पेय तैयार करते थे।
आज sommelier एक विशेषज्ञ है जोरेस्तरां (बार) में शराब के लिए जिम्मेदार, एक शराब कार्ड खींचता है, आगंतुकों को विभिन्न व्यंजनों के लिए पेय के लिए सलाह देता है, विशेष वाइन, विविधता, फसल आदि के गुलदस्ता के बारे में बात करता है।
बेशक, इस पेशे के व्यक्ति को इस क्षेत्र को समझना चाहिए, गंध और स्वाद रिसेप्टर्स की अच्छी समझ है। इसके अलावा, वह विनम्र, विनम्र और भावपूर्ण होना चाहिए।
Sommelier एक चखने प्रक्रिया करने में सक्षम हैआत्माओं इस कला, आत्म परिचारक, उचित शराब अतिथि (या अन्य पेय) या पीने के लिए का चयन - यह यह की चुस्की लें और निगलने के बिना कर सकते हैं, स्वाद का विश्लेषण, जिसके बाद एक अलग कंटेनर में पेय विवाद (अपने मेहमानों की आपूर्ति नहीं)। पेशेवर सोमेलियर न केवल अंगूर की किस्मों में अंतर करने में सक्षम है, बल्कि फसल साल भी।
आज, सोमेलीर्स के स्कूल हैं, जहां वे इस कला को सिखते हैं, इस पेशे में विशेषज्ञों के बीच प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं।
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