रेस्तरां हमें अधिक खर्च करने के लिए कैसे करते हैं
अगर कोई व्यक्ति किसी रेस्तरां में जाता है, तो वह नहीं रहता हैवेतन से वेतन और सैद्धांतिक रूप से इसके लिए योजनाओं की तुलना में अधिक खर्च करने के लिए तैयार यह केवल उसके लिए उसे आगे बढ़ाने के लिए बनी हुई है कहने की ज़रूरत नहीं है कि विपणक ने बहुत पहले ही इस नियम को हथियार के लिए अपनाया था और सभी प्रकार की चालों के एक पूरे शस्त्रागार का विकास किया था। चलो पूंजीवादी सार्वजनिक खानपान के मुख्य प्रकार के हथियारों के माध्यम से चलते हैं।
अगर कोई व्यक्ति किसी रेस्तरां में जाता है, तो वह नहीं रहता हैवेतन से वेतन और सैद्धांतिक रूप से इसके लिए योजनाओं की तुलना में अधिक खर्च करने के लिए तैयार यह केवल उसके लिए उसे आगे बढ़ाने के लिए बनी हुई है कहने की ज़रूरत नहीं है कि विपणक ने बहुत पहले ही इस नियम को हथियार के लिए अपनाया था और सभी प्रकार की चालों के एक पूरे शस्त्रागार का विकास किया था। चलो पूंजीवादी सार्वजनिक खानपान के मुख्य प्रकार के हथियारों के माध्यम से चलते हैं।
रेस्टोरेंट बजेट
सबसे आम रिसेप्शन एक दुर्गम रूबल के लिए एक डिश की लागत को कम करना, रेस्तरां अपने लिए एक उपयोगी प्रभाव प्राप्त करते हैं। ग्राहक के दिमाग में सशर्त "सीज़र" "कुछ के साथ 200" श्रेणी में श्रेणी "300 रूबल और अधिक के लिए व्यंजन" से गुजरता है। हालांकि, यह चालाकी बहुत गड़बड़ी है, और इसलिए इसे तेजी से संशोधित किया जा रहा है: "सीज़र" नौ और रूबल से सस्ता हो रहा है। एक सस्ता चाल अब और ऐसा नहीं दिखती है, और प्रभावशीलता बनी हुई है।
पत्र यहाँ जगह नहीं है
यदि मेनू में कीमत केवल एक संख्या से संकेतित है, ऐसा नहीं हैइसका अर्थ है कि वे "रगड़ना" लिखने के लिए स्याही लेखन के लिए खेद व्यक्त करते हैं। यह भी एक चाल है। बेशक, हर कोई समझता है कि इस रैपर के बारे में नहीं है। लेकिन फिर क्यों लोगों को याद दिलाना है कि वे पैसा खर्च कर रहे हैं? कॉर्नेल विश्वविद्यालय एक अध्ययन किया और पाया कि लोग हैं, जो एक डॉलर चिह्न के बिना मेनू बाहर देते हैं, रेस्तरां में जो वह जाला के साथ उन लोगों की तुलना में अधिक पैसे छोड़ दिया है।
शब्द की शक्ति
यदि आप बर्तन के नामों की गुणवत्ता जोड़ते हैंएक उपन्यास जो भूख को उत्तेजित करता है, तो बिक्री में 27% की वृद्धि होगी यह जानकारी इलिनोइस विश्वविद्यालय से विशेषज्ञों द्वारा प्राप्त की गई थी। सहमत, आलू कूड़े तक तले हुए, तली हुई आलू की तुलना में अधिक आकर्षक। इसके अलावा, यह पता चला कि विशेषणों में गिराए गए मेहमान, संस्था के बारे में अधिक चापलूसी करते हैं।
पारिवारिक संबंधों पर अटकलें
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आलू कितना स्वर्ण, स्वादिष्ट है,एक दादी या मां की तुलना में, कोई भी इसे कभी नहीं पकाना होगा। अनुभवी कैफे भी इस पर बहस करने की कोशिश नहीं करते हैं, लेकिन वे जोर देते हैं कि वे पीछे पीछे नहीं हैं इसलिए वर्गीकरण में चाची पेटुनीया के नुस्खा के अनुसार गर्म दादी की कुकीज़, घर पर भुना हुआ और पास्ता कार्बनरा हैं।
एक पेटू की तरह लग रहा है
जातीय रंगीन शब्द मेनू को और अधिक बनाते हैंमनोरंजक और कुछ नया प्रयास करने के लिए धक्का और यहां तक कि अगर नुस्खा में वास्तव में कुछ भी असामान्य नहीं है, तो भी ग्राहक संतुष्ट होगा। क्योंकि "टोस्ट को 8 डॉलर खर्च नहीं किया जा सकता है, और एक शांत - कर सकते हैं।" इसके अलावा, विस्मयकारी आगंतुक, सबसे अधिक संभावना है, वेटर से सामना करेंगे, यह कैसा ठंडा है और वह उम्मीद के मुताबिक अच्छा प्रदर्शन करेगा
दृष्टि भ्रम
यदि कुछ मेनू आइटम रेखांकित होते हैं, तो उन्हें चिह्नित किया जाता हैरंग या एक फ्रेम में रखा, वे तुरंत ध्यान आकर्षित इस विधि को आमतौर पर सस्ता संस्थानों का प्रयोग किया जाता है, और सम्मानजनक, ज़ाहिर है, यह बर्दाश्त नहीं कर सकता। लेकिन एक ही प्रभाव पाने के लिए भी अधिक सुरुचिपूर्ण तरीके हैं। उदाहरण के लिए, एक के बजाय दो पंक्तियों में एक शीर्षक लिखें या फ़ॉन्ट को बड़ा बनाएं।
हमारे पास और सस्ता है
और क्रॉउटों के बारे में कुछ और। अक्सर रेस्तरां जाल के रूप में बहुत महंगा व्यंजन का उपयोग करते हैं अतिथि लगभग निश्चित रूप से उन्हें ऑर्डर नहीं करना चाहते हैं और कुछ और सोशल चुनने का फैसला करेंगे, क्योंकि उन्होंने तर्कसंगत तरीके से काम किया था। "$ 115 के लिए विनम्रता समारोह - मेनू में तीन-आंकड़ा मूल्य वाले एकमात्र व्यंजन - भ्रम पैदा करता है कि आप अन्य सभी चीजें खरीद सकते हैं" - कई व्यापारिक बेस्टसेलर विलियम पाउंडस्टोन के लेखक कहते हैं
