कैसे मोती जौ के साथ rassolnik तैयार करने के लिए?

वीडियो देखें

कैसे मोती जौ के साथ rassolnik तैयार करने के लिए?

Rassolnik काफी पुराने पकवान हैरूसी व्यंजन 15 वीं शताब्दी के आसपास शुरू करने से, व्यंजनों में नमकीन को जोड़ा गया था। इस तथ्य के कारण कि इसकी मात्रा और एकाग्रता अलग-अलग थी, उदाहरण के लिए, बहुत सारे नए अलग-अलग व्यंजन दिखाई दिए, नमक, पोटेशियम और रासोलनिक।

क्या दिलचस्प है कि इससे पहले rassolnik के रूप में तैयार किया गया थाएक शाकाहारी पकवान स्वाभाविक रूप से, तब कोई भी शाकाहार नहीं था, केवल एक डिश में मांस का उपयोग नहीं किया गया था। तब लोगों ने शोरबा और सूप भरने के लिए उप-उत्पादों का उपयोग करना शुरू किया इस अनुच्छेद में, हम एक आधुनिक नुस्खा का उपयोग करके एक मोती बार के साथ एक अचार तैयार करने के बारे में देखेंगे।

मांस के साथ rassolnik की नुस्खा

सूप में इस्तेमाल किए गए अनाज का प्रकार सीधे निर्भर करता हैमांस से उदाहरण के लिए, चावल दलिया का उपयोग चिकन या टर्की मांस या एक ही शाकाहारी रसलोनिक पर अचार तैयार करने के लिए किया जाता है। पर्ल जौ, जो हम नुस्खा में उपयोग करेंगे, जब गुर्दे या बीफ मांस से सूप की तैयारी कर रहे हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम मोती जौ;
• 500 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम बीफ़;
• 300 ग्राम मसालेदार खीरे;
• 1 प्याज;
• 2 गाजर;
• टमाटर पेस्ट के 3 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक घंटे के लिए नमक पानी की लीटर में मांस उबालें।
2. इसे निकालें, उसे टुकड़ों में काट लें और इसे वापस शोरबा में भेजें।
3. मोती जौ कुल्ला
4. यह शोरबा में जोड़ें और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
5. 30 मिनट के बाद, मांस और दलिया के साथ पैन में बारी बारी से कटा हुआ आलू और दूसरे 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
6. प्याज का कटा हुआ टुकड़ा, उथले भट्टी पर गाजर भट्ठी।
7. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और सुनहरा प्याज और गाजर भूनें।
8. नमकीन खीरे स्ट्रिप्स में कटौती
9. खीरे को प्याज और गाजर में जोड़ें और पैन से 70 मिलीलीटर शोरबा डालना।
10. प्याज, गाजर और खीरे के लिए टमाटर पेस्ट जोड़ें, हलचल।
11. उबला हुआ शोरबा और मिश्रण में भुना हुआ रखो, और 10 मिनट के लिए पकाना।

मांस के बिना rassolnik की नुस्खा

जो लोग मांस नहीं खाते हैं वे खुद को स्वादिष्ट व्यंजनों से वंचित करने का कोई कारण नहीं है, खासकर यदि वे आधुनिक व्यंजनों के पूर्वजों हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

• मसालेदार खीरे के 2-3 टुकड़े;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• टमाटर पेस्ट का 1 बड़ा चमचा;
• आटा का एक चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रात में, 300 मिलीलीटर पानी में मोती दलिया को भिगो दें- इससे उसे और अधिक जल्दी से पकाने में मदद मिलेगी।
2. एक सॉस पैन में क्रोइसैन को सुखा लें, 0.5 लीटर पानी, 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल और पकाना।
3. इस समय, प्याज और गाजर को बारीक रूप से काट लें
4. फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और इसमें गाजर और प्याज जोड़ें, सुनहरा होने तक भूनें।
5. मोती जौ में आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. मोटी जौ के लिए सॉस पैन में तली हुई सब्जियां जोड़ें। अगर यह घनी-मुड़ गया - अधिक पानी जोड़ें (लेकिन 400 मिलीलीटर से अधिक नहीं)
7. बे पत्ती जोड़ें और 25 मिनट तक खाना बनाना जब तक कि कवक को नरम न हो।
8. आलू छीलकर, उन्हें क्यूब्स में काटें और उन्हें सूप पर भेज दें, लगभग 10 मिनट के लिए पकाएं।
9. नमकीन ककड़ी को काटें और सूप में जोड़ें।
10. नमक, काली मिर्च और 5-6 मिनट के लिए खाना बनाना।

गर्म और खट्टा क्रीम के साथ rassolnik परोसें।

बोन एपेटिट!

आपको इन लेखों में भी रुचि हो सकती है:

• कैसे एक मोती जौ पकाना
• कैसे rassolnik पकाने के लिए