कैसे ताजा गोभी से सूप पकाने के लिए?
ताजा गोभी सूप - एक सुगंधित और संतोषजनक पकवान,जो केवल बहुत ही स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि उपयोगी भी है। गोभी में नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, विटामिन, खनिज और कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो कि इसकी अनूठी स्वाद का कारण है। इस सब्जियों से व्यंजनों के लिए कई अन्य रोचक व्यंजन हमारे लेख में पाए जा सकते हैं - गोभी से क्या खाना बनाना है अब चलो ताजा गोभी से सूप पकाने के बारे में बात करते हैं।
कैसे गोभी का सूप पकाने के लिए: एक सरल नुस्खा
आवश्यक सामग्री
- ताजा गोभी के 200 ग्राम;
- सूअर का मांस के 300 ग्राम;
- 2 आलू;
- प्याज;
- मटर के साथ काली मिर्च;
- गाजर;
- एक बे पत्ती;
- नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया
जल्दी से स्वादिष्ट गोभी का सूप पकाना, आपको चाहिएबहुत मोटी पोर्क नहीं ले लो आमतौर पर सूअर का मांस पर एक शोरबा लगभग दो घंटे के लिए पकाया जाता है। हालांकि, आधे घंटे के लिए त्वरित शोरबा की तैयारी के लिए एक नुस्खा है। इस तरह के एक शोरबा बनाने के बारे में, यह आगे बढ़ जाएगा
- सबसे पहले, मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में डाल दें।
- मांस को 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे पैन से बाहर रखा जाना चाहिए, उबालने की प्रक्रिया के दौरान बनाई गई फोम से शोरबा डालना और पैन को कुल्ला करना चाहिए।
- इसके बाद, मांस को ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए और उबलते समय तक पकाना चाहिए।
- तब आपको गर्मी को कम करने और पकाए जाने तक पकाने की जरूरत है। शोरबा पारदर्शी और स्वादिष्ट होना चाहिए।
- इस बीच, इसे बारीक कटा हुआ गोभी होना चाहिए और इसे 20 मिनट के लिए मांस के साथ खाना बनाना चाहिए।
- गाजर और प्याज को साफ करना चाहिए, जिसके बाद गाजर को दानेदार होना चाहिए, और प्याज को काट लें।
- अगला, हल्के से थोड़ा तेल में सामग्री भून।
- जब मांस पकाया जाता है, तो उसे क्यूब्स में काटकर सूप में जोड़ा जाना चाहिए।
- 15 मिनट के बाद, आप सूप के लिए गाजर और प्याज जोड़ सकते हैं।
- ड्रेसिंग के साथ शची को पांच मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। फिर आपको ढक्कन के साथ पैन को कवर करने की जरूरत है, आग बंद करें और एक और पांच मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
सेवारत करने से पहले सुगन्धित सूप को खट्टा क्रीम के साथ बनाया जा सकता है।
कैसे मोती जौ के साथ स्वादिष्ट गोभी सूप पकाने के लिए
आवश्यक सामग्री
- ताजा गोभी का एक पाउंड;
- 2 मध्यम आकार के गाजर;
- मोती जौ के 100 ग्राम;
- एक बड़ा टमाटर या टमाटर पेस्ट के 3 चम्मच;
- मांस के 500-700 ग्राम (बीफ़ या पोर्क);
- 2 प्याज;
- ताजा हरियाली;
- वनस्पति तेल;
- बे पत्ती;
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने की प्रक्रिया
मोती जौ के साथ शेची ऊपर वर्णित योजना के अनुसार पकाया जाता है फर्क सिर्फ इतना है कि सूप में खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले, आपको उबले हुए मोती जौ को जोड़ने की जरूरत है।
कैसे शाकाहारी सूप पकाने के लिए
आवश्यक सामग्री
- 1.5 किलो सफेद गोभी;
- 4 आलू;
- प्याज के 2 सिर;
- 4 टमाटर;
- 2 गाजर;
- बे पत्ती;
- 3 चम्मच वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने की प्रक्रिया
- शुरू करने के लिए, पानी को उबाल लें, कुछ नमक जोड़ें और गर्मी को कम करें
- फिर गोभी और आलू का सूक्ष्म रूप से काटने के लिए आवश्यक है, जिसके बाद सॉस पैन में सामग्री डालती है।
- इसके बाद, प्याज, गाजर और टमाटर को बारीक रूप से काट लें।
- प्याज को हल्के से वनस्पति तेल में तले हुए होना चाहिए, धीरे-धीरे गाजर और टमाटर जोड़कर। सामग्री को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ जोड़ने के लिए संक्षेप में बुझ जाना चाहिए।
- मसालेदार सब्जियां शोरबा में रखी जानी चाहिए, जहां आपको बे पत्ती, काली मिर्च और नमक जोड़ने की जरूरत है।
इस स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान बनाने के अन्य विकल्प हमारे लेख में पाए जा सकते हैं - सूप कैसे पकाने के लिए।
