मांस नरम बनाने के लिए कैसे?
बीफ़ की पसंद में, कभी-कभी भी अनुभवीमालकिन, एक वयस्क जानवर के मांस के बजाय वील खरीदने, जो बहुत नरम नहीं है हालांकि, इस निरीक्षण को सही किया जा सकता है, खासकर जब से बीफ़ नरम बनाने के कई तरीके हैं आपको इष्टतम चुनने की ज़रूरत है, इसके बावजूद कोई भी अंतर को ध्यान नहीं देगा, इसके विपरीत, घर के मुंह से आप प्रशंसा सुनने में सक्षम होंगे।
आप नरम गोमांस कैसे बना सकते हैं?
मांस नरम बनाने में मदद मिलेगी नारंगी आपको केवल मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर एक विशेष समाधान में डालना होगा। एक अचार के रूप में, शिश कबाब खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक बहुत ही उपयुक्त है। लेकिन आप अपना खुद का अचार बना सकते हैं, तो आप एक नया पकवान बनाने में सक्षम होंगे। तो, उदाहरण के लिए, आप के समाधान के साथ मांस के टुकड़े डाल सकते हैं:
- सिरका;
- नमक;
- काली मिर्च;
- प्याज;
- विभिन्न मसालों
प्रत्येक व्यक्ति को सिरका की गंध पसंद नहीं है,लेकिन इसे सूखी शराब से बदला जा सकता है नतीजतन, डिश बहुत सुगंधित हो जाएगा, और अपने स्वाद में असामान्य नोट्स महसूस किया जाएगा इसके अलावा, मांस के टुकड़े टमाटर का पेस्ट या रस में मसालेदार किया जा सकता है। बेशक, अचार में आपको मसालों को जोड़ने की आवश्यकता होगी ताकि डिश खराब न हो।
गोमांस नरम बनाने के लिए, कुछमेहता उसे केफिर या मेयोनेज़ में काटते हैं अगर एक लॉरेल के पत्ते और लौंग को मिर्च में जोड़ा जाता है, तो डिश अधिक सुगंधित हो जाएगा और इसमें एक रसीला स्वाद होगा। केफिर या खट्टा क्रीम में मैरिनिंग मांस का एक प्रकार है। तैयार पकवान बहुत कोमल हो जाएगा
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मांस कैसे मसालेदार है;मुख्य बात यह है कि नारियल खुद खट्टा था। इसके अलावा, आपको कुछ और बिंदुओं पर विचार करना होगा। मांस 12 घंटे के लिए मसालेदार होना चाहिए, केवल इसलिए यह वास्तव में नरम होगा। और विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, आपको मसाले का पछतावा नहीं करना चाहिए।
कैसे जल्दी से मांस नरम बनाने के लिए?
अगर बीमार खाने के लिए कोई समय नहीं है, लेकिन कोई नहीं हैआत्मविश्वास है कि मांस नरम हो जाएगा, आप खाना पकाने की प्रक्रिया में कई तरकीबों का सहारा ले सकते हैं। तो, मांस को बरसने से पहले बाहर रखा जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, आपको एक गहरी फ्राइंग पैन की जरूरत है, जिसमें लगभग 100 मिलीलीटर द्रव को जोड़ा जाना चाहिए।
यदि बुझाने के दौरान, केफिर, मेयोनेज़ या पानी के बजाय खट्टा क्रीम जोड़ें, तो मांस बहुत तेज़ हो जाएगा। इसके अलावा, ये घटक इसे बहुत रसदार और सुगंधित बना देंगे।
इसके अलावा, जोड़ने के लिए मांस की बुझाने के दौरान संभव हैएक फ्राइंग पैन में थोड़ा सोडा इस तरह के एक उपाय, यह नरम बना देगा, लेकिन आपको उच्च किनारों के साथ cookware लेना चाहिए। सब के बाद, सोडा जोड़कर, शोरबा उग्र और उबलने उबलने लगेगा, इसलिए एक जोखिम है कि यह केवल फ्राइंग पैन से "भाग जाए"। सोडा को चीनी की एक छोटी राशि से बदला जा सकता है वह गोमांस नरम भी बनायेगा, लेकिन मांस को मीठा स्वाद भी दे। यदि यह हस्तक्षेप नहीं करता है, तो आप इस विधि का उपयोग कर सकते हैं।
अनुभवी शेफ बीफ़ को नरम करने की पेशकश करते हैंइसे छोटे भागों में काट लें और सरसों में डाबर डालें। आधे घंटे बाद आप एक मांस पकवान बना सकते हैं। इस मामले में, बीफ़ न केवल निविदा होगी, बल्कि एक असामान्य स्वाद भी होगा, जो कई लोगों को अपील करने के लिए निश्चित है।
