कैसे ईल पकाने के लिए?

मछली एक मछली है जो दिखने में बहुत समान दिखती हैसाँप। इसका मांस उच्च, वसा वाले पदार्थ के साथ बहुत निविदा है - 25% तक। इसलिए, इस मछली से बर्तन बहुत लोकप्रिय हैं, और इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं। इस मछली को स्मोक्ड किया जा सकता है, फ्राइड, स्ट्यू, बेक किया हुआ, पकाया जाता है, इसका स्वाद हमेशा महान होगा। हालांकि, ज्यादातर गृहिणियों को नहीं पता है कि कैसे एक ईल पकाना है, लेकिन व्यंजनों में कोई विशेष कठिनाइयों नहीं हैं, और किसी भी मालकिन उन्हें मालिक होगा।

फ्लेमिश में ईल

ईल खाना पकाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक फ्लेमिश में मछली है। इस विधि के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1 किलो मछली
2 बड़े प्याज
80 ग्राम मक्खन
125 ग्राम सोराल
ताजा पालक के 250 ग्राम
डिल, तारगोन, अजमोद
2 अंडा योर
जायफल
नमक
काली मिर्च
नींबू का रस

सबसे पहले, मछली को साफ किया जाना चाहिए, इससे हटाया जाना चाहिएअंदर से, अच्छी तरह से शव कुल्ला और इसे लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। फिर सॉस पैन में तेल को भंग करने के लिए आवश्यक है, छोटे क्यूब्स में डाल दिए जाने वाले प्याज को जोड़ने और भूनें जब तक सुनहरा परत नहीं मिल जाता। इसके बाद, आपको प्याज़ के प्याज के टुकड़े डालकर ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए मछली बुझो। फिर मेरे पालक, सॉर्बल और अन्य जड़ी बूटियों, एक रसोई के तौलिया के साथ सूखे, सूक्ष्मता कटा हुआ और उन्हें मछली के बर्तन में भेज दिया।

पकवान नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी है, और जोड़ेंथोड़ा जायफल, और यदि वांछित हो, तो आप सूखे मेज शराब के 2-3 चम्मच जोड़ सकते हैं, फिर पैन को कवर कर सकते हैं और 15 मिनट के लिए मछली को उबाल लें। अब एक अलग कप में आपको नींबू के रस के साथ अंडे का जूस मिलाकर मिलाया जाता है, फिर मिश्रण को पैन में डालें और तुरंत इसके नीचे आग बंद कर दें। इस तरह से तैयार, मछली, एक ठंडे रूप में सेवा की जानी चाहिए, और सजावट के रूप में नींबू स्लाइस की एक पतली टुकड़ा का उपयोग करना बेहतर है।

सॉस के साथ ईल

एक सॉस के साथ एक ईल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

मछली - 150 ग्राम
प्याज - 10 ग्राम
जड़ - 15 जी
बे पत्ती, नमक, काली मिर्च सुगंधित और कड़वा - स्वाद के लिए
सॉस 50 ग्राम है

मछली से त्वचा निकालें, अंदर से निकालें,हम पानी के नीचे मछली धोते हैं और भागों में कटौती करते हैं। फिर हम इसे नमक और, सिरका के साथ छिड़का हुआ, हम जड़ों और मसाले से नमकीन शोरबा डाल दिया, और कम गर्मी पर पकाना। हम एक गार्निश के रूप में आलू की सेवा करते हैं। हम कॉर्निकॉन के साथ डच सॉस या मेयोनेज़ की सेवा करते हैं। अब आप जानते हैं कि कैसे मछली को पकाने के लिए, और आप इसे अक्सर पकाना कर सकते हैं