कार्प को कैसे भूनें?
हमारी महिलाओं की विशिष्टता व्यावहारिक रूप से हैकिसी भी उत्पाद की न्यूनतम संख्या से एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने में सक्षम हो जाएगा। एक ही समय में विशेष पाक ज्ञान के लिए आवश्यक नहीं है, आपको केवल जानने की आवश्यकता है कि कैसे ठीक मौसम और कितना खाना तैयार करना है लेकिन एक साबित नुस्खा के साथ, आप अक्सर कुछ नया प्रयोग करने और कोशिश करना चाहते हैं। यहां ठीक से और स्वादिष्ट कार्प को कैसे भूनने के बारे में कुछ सुझाव दिए गए हैं
कार्प तैयारी
सबसे पहले, यह याद किया जाना चाहिए कि उस पर मछलीबाजार या स्टोर में आपको केवल जीने की ज़रूरत है खाना पकाने से पहले, आपको साफ और कार्प ठीक से करने की आवश्यकता है। रसोइये में चार "पी" का एक नियम है, जिसमें कहा गया है कि मछली को साफ करना चाहिए, धोया गया, अम्लीकृत और नमक होना चाहिए। आप स्वाद के लिए मसालों को भी जोड़ सकते हैं ठंडा पानी चलने के बाद कार्प को धोया जाना चाहिए, इसे सफेद वाइन या नींबू के रस से अम्लीकृत किया जा सकता है।
फ्राइंग प्रक्रिया
एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग कार्प के लिए यह स्वादिष्ट बनाने के लिए व्यंजन हैं। यदि आप एक छोटी सी मछली खरीदी है, इसे पूरी तरह से बेहतर बनाएं, लेकिन एक बड़े कार्प के आकार को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन में कार्प डालने से पहले, इसकीआपको आटा में रोल करने की ज़रूरत है, आप इसे पूर्व-व्हीप्ड अंडे में पहले से भिगो सकते हैं तलना करने के लिए तेल पर जरूरी है ताकि मछली तरल में आधा हो। औसतन, फ्राइंग कार्प को थोड़ा समय लगता है - 10-15 मिनट।
कार्प तैयार होने पर समझने के लिए, आपको मछली की पपड़ी के रंग की निगरानी करना होगा अगर यह रंग में सुनहरा हो गया, तो कार्प को आग से हटाया जा सकता है
छोटे रहस्य
कार्प को तलना करने के लिए कितना स्वादिष्ट है, इसके बारे में कई छोटे रहस्य हैं।
- फ्राइंग से पहले, आप नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित दूध में 10-15 मिनट के लिए कार्प ले सकते हैं, इसलिए मछली अधिक सुगंधित और नरम हो जाएगी।
- एक सुगंधित "सनबर्न" क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, ढक्कन के बिना भून का कार्प काफी बड़ी आग पर होना चाहिए।
- गर्मी से इसे हटाने के बाद फ्राइंग पैन को बंद करें इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मछली भाप के "लथपथ" हो। लेकिन इस मामले में, क्रस्ट जोखिम नरम हो रहा है।
- तली हुई कार्प को स्वादिष्ट और लाल बनाने के लिए, आप इसे क्रीम और सूरजमुखी तेल में भून कर सकते हैं, पूर्व मिश्रित।
