कैसे एक पाईक पकाने के लिए?
मछली एक मूल्यवान भोजन है, क्योंकिइसमें निहित प्रोटीन पूरी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है। इसलिए, मछली व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। अक्सर गृहिणियां प्रश्न पूछते हैं: एक पाईक कैसे पकाने के लिए, ताकि यह स्वादिष्ट और उपयोगी हो? इसके लिए आपको खाना पकाने के कुछ रहस्यों का उपयोग करना चाहिए।
पाईक या अन्य नदी उबला हुआ मछली होगीयदि आप खाना पकाने के दौरान ककड़ी का अचार जोड़ते हैं तो बहुत गंध वह मछली नरम का स्वाद देगा। जब खाना पकाने के लिए, मसाला शोरबा (प्याज, बे पत्ती, काली मिर्च) में जोड़ें। यदि पाईक पानी की एक छोटी सी मात्रा में उबाल लें, तो इससे अधिक स्वादिष्ट और उपयोगी हो जाएगा खाना पकाने का समय 20-25 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, ताकि मछली उबाल न जाए।
यदि आप मछली को उबालने के लिए चाहते हैं, तो इसे कम करेंउसे ठंडे पानी में, और यदि टुकड़े, तो इसे तुरंत उबलते पानी में विसर्जित करना बेहतर होता है जब उबला हुआ शोरबा, परिणामस्वरूप फोम को शोर से हटा दिया जाना चाहिए। पाईक को कम गर्मी पर पकाना, अधिमानतः एक तामचीनी सॉस पैन में। खाना पकाने के बाद, मसाले में मछली थोड़ी देर के लिए रसीला और कोमलता देने के लिए छोड़ दिया जाता है।
सूखे शराब में पाईक के लिए पकाने की विधि
- छोटा पाईक -1 किलोग्राम
- ड्राई वाइन - 0,75 लि बोतल
- धनुष मध्यम आकार का एक प्रमुख है
- मसालेदार खीरे 2-3 टुकड़े
- नमक - स्वाद, काली मिर्च, बे पत्ती
पाईक को साफ करें, इसे धो लें, नमक जोड़ें और सॉस पैन में रखें। फिर शराब के साथ पूरी तरह से मछली डालना, कटा हुआ खीरे, प्याज, मसालों को जोड़ने और पकाए जाने तक कम गर्मी से पकाना, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें।
