कैसे सब्जियां फ्रीज करने के लिए?
यह तैयार करने का समय है, लेकिन बढ़ती संख्यागृहिणी समझती है कि आखिरकार, बहुत स्वादिष्ट, डिब्बाबंद भोजन और लंबी अवधि के भंडारण के लिए जरूरी ताजा सब्जियों के बीच अंतर है। इस तरह के उत्पाद अन्य घरेलू तैयारी के मुकाबले अधिक उपयोगी पोषण गुण बनाए रखते हैं। आप और भी सब्जियां, जामुन, साग, रस, फलों को फ्रीज करने की आवश्यकता कर सकते हैं। मुख्य प्रक्रिया इस प्रक्रिया पर चलने से पहले कुछ नियमों को जानना है। चलो मुख्य से शुरू करते हैं - हम सीखते हैं कि कैसे सब्जियां फ्रीज करें।
बर्फ़ीली नियम
- फ्रीज खाना -18 से -23 डिग्री के तापमान पर हो सकता है। इस तापमान पर, सब्जियां अच्छी तरह से स्थिर हो जाएंगी और अगले सत्र तक भी संग्रहीत की जा सकती हैं।
- यदि आप 3 महीने से अधिक उत्पादों को स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो आप उन्हें शून्य से शून्य के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं।
- सब्जियों को कंटेनरों में ढक्कन या साधारण सिलोफन बैग के साथ रखा जाना चाहिए।
- भाग छोटे करने की आवश्यकता है,उनमें से एक पाने के लिए, इसे वापस मत डालें। आंख से भाग को निर्धारित करें, आप एक समय में सूप या किसी अन्य डिश में कितना डालते हैं, इतना और एक सेवारत हो जाएगा।
- ठंड होने से पहले, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, क्योंकि यह defrosting के बाद किया जाना चाहिए नहीं किया जाना चाहिए।
फ्रोजन सब्जियां: खाना पकाने
आप लगभग सभी सब्जियों को फ्रीज कर सकते हैं चलो झिची के साथ शुरू करते हैं
courgettes
- धुलाई, सूखा और काट लें। यदि आप उन्हें सूप में भविष्य में जोड़ने की योजना बनाते हैं, तो क्यूब्स में लगभग 2 सेमी काट लें।
- उन्हें छोटे बैगों के हिस्से के लिए व्यवस्थित करें,कसकर knotted और फ्रीजर में जगह। जब आप जमे हुए उत्पाद प्राप्त करते हैं, तो आपको मुख्य द्रव्यमान से सही मात्रा को अलग नहीं करना पड़ता है, आप केवल एक सेवारत लेते हैं और इसे सूप में या फ्राइंग पैन में फेंक देते हैं। आपको उन्हें ढकेलने की ज़रूरत नहीं है।
- तली हुई तोरी के साथ सर्दियों में अपने आप को खुश करना चाहते हैं? फिर उन्हें सूखा और 1-1.5 सेंटीमीटर के छल्ले में काट लें। एक प्लास्टिक की थैलियों के साथ पकवान को कवर करें और एक परत पर उस छल्ले को रखें। अगली परत को एक ही पकवान पर रखा जा सकता है, केवल पॉलीथीन पिछली परत के साथ ही पूर्व-कवर किया गया है। पैकेज कीचली को प्लेट में और एक-दूसरे को स्थिर करने की अनुमति नहीं होगी। सब्ज़ियों के साथ डिश एक कंटेनर में डाल दिया और जमे हुए किया जा सकता है।
बैंगन
बैंगन के साथ, जोशी के साथ ऐसा करते हैं, जब तक वे एक ही कटौती में कटौती नहीं करते लेकिन उन्हें छल्ले के साथ काटने के लिए बेहतर है ताकि वे प्रवाह न करें।
मिठाई काली मिर्च
- धो लें, एक तौलिया के साथ सूखे, बीज छीलकर और मिर्च को बारीक रूप से काट लें।
- एक विशेष गंध के साथ सब्जियां फ्रीज कैसे करें? यह सब सरल है, यह है कि काली मिर्च सभी ठंड कक्ष पर गंध नहीं देता है, कुछ संकुल में एक बार इसे पैक करें।
- भरवां मिर्च के लिए, कोर को हटा दें, लेकिनसब्जियों में कटौती नहीं करें आपका काम यह सुनिश्चित करने के लिए है कि काली मिर्च क्षतिग्रस्त नहीं है, एक दूसरे के करीब झूठ बोल रही है, लेकिन पूरे फ्रीजर पर कब्जा नहीं किया। आप अपने काली मिर्च को काली मिर्च में डाल सकते हैं।
टमाटर
यदि आप पहले से ही सब्जियों को फ्रीज करने का फैसला कर चुके हैं, तो आप जानते हैं,टमाटर एक अपूरणीय चीज़ है उन्हें केचप के बजाय पिज्ज़ा में जोड़ा जा सकता है, तले हुए अंडे, तले हुए टोमेटो प्रेमी के लिए, टॉमाट पेस्ट के बजाय बोर्स्क आदि में जोड़ा जा सकता है।
छोटे टमाटर कटौती नहीं कर सकते, और डाल दियासीधे पूरी तरह से आप पहले से ही जानते हैं कि सब्जियां फ्रीज कैसे करें: धुलाई, सूखे और बैग फ्रीज में। छल्ले या स्लाइस के साथ बड़े टमाटर को काटें, पैकेज के साथ कवर करें, फ्रीज करें।
क्या आप सर्दियों में टमाटर का पेस्ट बनाना चाहते हैं? फ्रीजर में अंतरिक्ष को बचाने के लिए अब करो। एक ब्लेंडर में कुचल टमाटर को मारो और रस को बर्फ के विशिष्ट रूपों में डालना। जब क्यूब्स स्थिर हो जाए, उन्हें एक बैग में डालें और उन्हें कैमरे में डाल दें।
ब्रोक्कोली
इस प्रकार की गोभी को निविदा है, इसलिए इससे पहले ही इसे फेंकने की कोई जरूरत नहीं है। बस पुष्पक्रम में विभाजित करें, फिर पैकेटों पर धोयें, सूखा रखें।
खीरे
अगर सर्दियों में ताजे खीरे के साथ सलाद खाने की इच्छा होती है, तो उन्हें पहले से रुकने के लिए मत भूलना।
उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, उन्हें बैग में डाल दें आप खीरे खाने से पहले, आपको उन्हें ढंकना और एक कोलंडर में उन्हें फेंकने की ज़रूरत होती है। सलाद में जोड़ सकते हैं!
मिठाई मकई
कॉर्न में कार्बोहाइड्रेट का एक अनूठा संयोजन होता है। यह नाइट्रेट्स जमा नहीं करता है, इसलिए यह पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों को संदर्भित करता है। दुकान में आपको ताजा मक्का के प्रेमी के लिए कम से कम जमे हुए बीज की थैली खोजने की संभावना नहीं है, ताकि आप केवल अपने लिए आशा कर सकें।
आप मकई को काट सकते हैं, लेकिन आप छोड़ सकते हैंपूरे मकई यह बेहतर नहीं है कि अनाज को कमजोर न करना, उन्हें काट लेना और उन्हें सफ़ेद पर व्यवस्थित करना। छोटे cobs पूरे ठंड के लिए अच्छा कर रहे हैं। मकई खाने के लिए, आपको इसे ढंकने की ज़रूरत नहीं है, इसे उबलते पानी में डालें और 6-7 मिनट के बाद एक और उबाल लें, जब आपका डिश तैयार हो।
मिश्रित सब्जियां
यहां आपके पास वास्तविक सब्जी वर्गीकरण हैफ्रीजर में गोभी, फ्राइंग के लिए कटा हुआ सब्जियों, अलग-अलग प्रकार के जमे हुए टमाटर के फलोत्पादन में विभाजित। यह सब अलग तंग पैकेज में पैक किया जाता है और एक साथ पूरे ब्लॉक की तरह दिखता है। इसलिए, सब्जियों की इतनी मात्रा बहुत धीमी हो जाएगी, क्योंकि पैकेज मोटी हैं। हमारी सलाह: एक समय में बहुत सारे सब्जियां फ्रीज करने की आवश्यकता नहीं है, ठीक है, या फिर एक फ्रीजर खरीदने के लिए। सब्जियों को फ्रीज करना इतना आसान है!
