खीरे क्यों टरबाइड बढ़ते हैं?
डिब्बाबंद मसालेदार खीरे - सर्दियों में एक अच्छा नाश्ता लेकिन कभी-कभी वे घबरा जाते हैं। समस्या क्या है? आइए मुख्य कारणों को सूचीबद्ध करें कि नमकीन खीरे गड़बड़ी हो सकती है:
- खीरे कटाई के लिए अनुचित तरीके से तैयार व्यंजन आपको गर्म पानी और सोडा के साथ जार को ध्यान से धोना चाहिए। और फिर उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला;
- अपर्याप्त नसबंदी संरक्षित जीवाणुओं को डिब्बाबंद भोजन से खिलाया जाएगा और गैसों का उत्सर्जन होगा। खीरे कर्कश हो सकते हैं इस से बचने के लिए, आपको हमेशा 5 मिनट के लिए गर्म पानी और भाप के साथ जार कुल्ला करना चाहिए;
- जांघों का टपका हुआ घूस टिन के ढक्कन को अच्छी तरह से उबाला और धोया जाना चाहिए। तब आपको जार को कसकर रोल करना होगा। चूंकि सूक्ष्मजीव हवा के साथ जार में प्रवेश कर सकते हैं;
- सभी मसालों और सब्जियां (डिल, किशमिश पत्तियां) एक जार में डाल देने से पहले, आपको गर्म पानी में अच्छी तरह से धोने की जरूरत है;
- चापों की उपस्थिति, या दरारें की गर्दन पर हो सकती है जार रोगाणुओं में हवा घुसना कर सकती है;
- लैक्टिक किण्वन, जो अपर्याप्त हैनमकीन में सिरका की मात्रा उत्पादों और व्यंजनों की सावधानीपूर्वक तैयारी के बावजूद, नमकीन खीरे कर्कश हो सकते हैं। जार से सभी नमकीन पानी निकालने के लिए आवश्यक है, खीरे कुल्ला और एक मजबूत अचार के साथ उन्हें डालना;
- एक उपयुक्त किस्म की खीरे नहीं उदाहरण के लिए, खीरे के सलाद के रूप उन्हें बादल को पैदा कर सकता है;
- आयोडीनयुक्त नमक;
- एक गर्म स्थान में खीरे का भंडारण
अब आप जानते हैं कि खीरे सुस्त हो रहे हैं। आपके लिए एक अच्छी भूख है
