कैसे एक स्टार्टर खाना बनाना?
आज हम शाही मछली पकाना होगा - स्टरलेट हम स्वास्थ्य लाभ के साथ स्टर्टल को कैसे पकाने के बारे में बात करेंगे यह मछली काफी उपयोगी है, जिसमें महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व शामिल हैं: जस्ता, क्रोम; पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो कि मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। इस मछली के पूरे लाभ की रक्षा करने की इच्छा हमें स्ट्रेट की तैयारी के लिए इन व्यंजनों को चुनने के लिए प्रेरित करती है। इसके अलावा, व्यंजनों शुरुआती के लिए उपयुक्त हैं, चूंकि ओवन में एक स्टार्लेट तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि आपको स्टोव द्वारा खड़े रहने की ज़रूरत नहीं है और डरना है कि कुछ जला देगा।
पन्नी में बेक्ड स्ट्राटेल
यह आवश्यक है:
- किलोग्राम के बारे में स्टार्लेट,
- प्याज,
- नींबू,
- नमक, काली मिर्च,
- जैतून का तेल,
- अजमोद, डिल,
- मसाले में (दौनी, तुलसी, थाइम, थाइम, ऋषि, आदि)।
पाक कला:
- सबसे पहले आपको मछली को साफ करने और इसे फेंकने की ज़रूरत है चूंकि स्टरलेट तराजू काफी कठोर हैं, इसलिए इसे साफ करने का एक सुविधाजनक तरीका है। हम पैन में मछली डालते हैं और हम उबलते पानी कई बार डालते हैं। एक नियम के रूप में, इसके बाद, तराजू अच्छी तरह से प्रस्थान होगा
- हम प्याज और नींबू को सेमीरिंग्स से काटते हैं।
- मछली नमक, काली मिर्च और बाकी मसालों को रगड़ें। फिर जैतून के तेल के साथ कवर
- पका रही शीट पर हमने पन्नी को एक स्टॉक के साथ रखासभी मछलियों को किनारों के चारों ओर लपेटा जा सकता है पन्नी पर नींबू का पथ, शीर्ष पर - प्याज और साग (अजमोद के टहनियाँ, डिल) रखता है। पथ मछली के रूप में लंबा और चौड़ा होना चाहिए।
- स्ट्रेटर का पेट भी प्याज और नींबू के साथ भरवां हो सकता है, फ़ॉइल के रास्ते पर मछली रखना, और ऊपर नींबू और प्याज के स्लाइस भी रखे)। पन्नी में सीढ़ी को कसकर लपेटें
- एक ओवन में सेंकना (200 डिग्री, 40 मिनट)
- हम मछली लेते हैं और बहुत धीरे से उगलते हैं (भाप पन्नी छोड़ देंगे)। नींबू हटाने के लिए सिफारिश की जाती है
यहाँ एक उपयोगी बेक्ड स्टरलेट है - एक उत्कृष्ट विकल्प, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए। और इसके सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए दोपहर के भोजन के लिए एक स्टार्लेट कैसे तैयार किया जाए? हम आगे पढ़ें
स्टरलेट का कान
यह आवश्यक है:
- तीन लीटर पानी,
- लगभग 1 किलोग्राम,
- कई छोटे मछलियों जैसे रॉश, रफ (लगभग 5 टुकड़े),
- दो प्याज,
- आलू - चार या पांच टुकड़े,
- सफेद सूखी शराब का एक गिलास (वैकल्पिक)
- बे पत्ती,
- नमक, काली मिर्च, अजमोद, डिल और अन्य मसालों (वैकल्पिक)।
हम स्टरलेट से कान बनाते हैं:
- हम मछली को साफ करते हैं, सिर, पंख, पूंछ काटते हैं। अपने सिर और पूंछ फेंक मत! सफेद फिल्म और वसा छोड़ा जा सकता है एक अलग कटोरे में दूध और अंडे डालते हैं हमने स्टर्लेट को छह सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट दिया।
- हम शोरबा तैयार करते हैं एक छोटी सी मछली चलने वाली पानी से धोया जाता है, यह जरूरी नहीं है कि इसे कीटाणुरहित किया जाए। मछली को धुंध के एक दो-प्लीज़ बैग में रखो (धुंध एक गाँठ बांधता है) और ठंडा पानी से पैन में डुबकी। मध्यम उच्च गर्मी पर, एक उबाल लाने के लिए। समय-समय पर फोम निकालें पूंछ और सिर के सिर को पानी में रखो। अगला, शोरबा नमक, काली मिर्च डाल, लॉरेल पत्ती ब्रोथ को औसतन (एक छोटे से करीब) आग पर पकाना ताकि तेजी से उबलते न हों।
- शोरबा तक, हमारे सूप के लिए सब्जियां तैयार करेंपीसा। आलू छीलकर और उन्हें क्यूब्स में काट लें (या जैसा आप चाहें), प्याज की कटौती (आधे छल्ले या छोटे) में करें। ग्रीन को एक रोटी में बांधा होना चाहिए।
- जब शोरबा तैयार हो जाता है, तो सिर के पूंछ और पूंछ को उस से हटा दिया जाना चाहिए, मछलिया का टुकड़ा हटाकर पाउच हटा दिया जाता है, और शोरबा धुंध के माध्यम से फ़िल्टर्ड होता है।
- शुद्ध शोरबा फिर आग लगा दी,हम प्याज, आलू और साग का एक गुच्छा जोड़ते हैं। फिर, एक उबाल लें, लगभग 7-8 मिनट के लिए पकाएं और शेष सामग्री जोड़ें: स्टार्लेट, दूध, कैवियार के टुकड़े। यहाँ, इच्छाशक्ति पर, आप शराब डाल सकते हैं चिंता न करें, शराब खाना पकाने की प्रक्रिया में लुप्त हो जाएगी, और इसे एक और मिनट के लिए खाना बनाना आवश्यक होगा। 7. शराब आप को निविदा मछली उबालने की अनुमति नहीं देगा।
- गर्मी बंद करें और इसे 15 मिनट तक काढ़ा दें। हरियाली का एक गुच्छा बाहर ले जाया जाता है, और कान तालिका में परोसा जाता है!
